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Tataki de atún rojo
Adriana Pérez Rodríguez @adrianapereezz123
La cocción mata los posibles anisakis o si es necesario precongelar
Celia Cen @cendecenteno
En este caso imprescindible siempre congelar durante al menos 3 días. Con este tipo de cocción no se alcanza la temperatura necesaria.
