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Caracoles en salsa vizcaína
juani Gernika @juaniGer
Gracias ,jonatan tiene mucho trabajo porque los caracoles los limpio yo,pero están muy ricos ,y la salsa con los tropezones ni te cuento
Jónatan (La Cocina de Jota) @lacocinade_jota
Ya imagino el trabajo para limpiarlos, pero merece la pena
Sari Lewi @SariLewi
Cómo se limpian los caracoles, o ya los compras listos para cocinar?. Se comen enteros, o se les quita la parte final (tripa)?.
juani Gernika @juaniGer
@SariLewi Sari yo los limpio pero porque estoy acostumbrada, lo mejor es que los compres limpios, porque tienenucho trabajo,
Sari Lewi @SariLewi
@juaniGer Vamos a ver si te lo explico bien: Cuando sacas con el palillo el caracol de su concha para comerlo, sale todo el caracol (cabeza, cuerpo y tripa). Se ve claramente porque la cabeza y cuerpo es lo primero que se ve y es más grueso. La tripa va unida después, es más delgada y se aprecian en su interior restos. Mi pregunta es: esa parte se come también o se desecha?.
juani Gernika @juaniGer
@SariLewi no eso no se come, en mi casa mis hijos no come ninguno, 😂 solo comen la salsa,
juani Gernika @juaniGer
@SariLewi tu no te preocupes la primera vez igual no te sale muy bien, o igual te sale perfecto, 😂😂😂 ,
