雙色饅頭捲
麗麗麗麗
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HP @hp_artistic_kitchen
#謝分享
又解鎖了一個懷念已久的家鄉味. 很好吃. 我有把糖的量稍微提高ㄧ些, 另外嘗試了一些不同的造型. 感謝分享.
八種維生素 y otros han reaccionado
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HP @hp_artistic_kitchen
謝謝. 其實好像我想做它的一部分原因正是因為看過ㄧ些美美的顏色與造型, 所以自己也想試.
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HP @hp_artistic_kitchen
謝謝. 不過這都得感謝好些廚友在他們的食譜中詳細的說明及照片.
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湯小舒
湯小舒 @cook_6903544
請問可可粉10g剛剛好嗎？
我揉完很不均勻，而且很乾一直加水
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HP @hp_artistic_kitchen
我的巧克力麵團也是需要加水且較硬. 稍微鬆弛過會比較好揉. 不過我的猜測是因為粉量比白的麵團高導致的. 所以我有考慮下次做時會把兩個麵團分開做, 要加可可粉的麵團便把麵粉量相對應減少.
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湯小舒
湯小舒 @cook_6903544
所以會配方/2
原味125g麵粉，可可部分115+10g可可粉
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HP
HP @hp_artistic_kitchen
我是照著原作者的做法, 只有將麵皮桿開, 沒有那麼講究喔
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湯小舒
湯小舒 @cook_6903544
因為版主的作法圖有一圖先桿開後有折，後面就疊起來
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Invitado
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