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Mermelada de naranjas casera - Receta auténtica italiana
Denis Dannis @cook_5228821
Quedó exquisita. Aunque demasiado caramelizada. Casi no puedo untarla. ¿Cómo podría hacerla más líquida? Alguna sugerencia?
enlacocinaconmarco @cook_4803201
Hola Denis! Vi la foto y tiene una pinta fantastica! :D No te preocupes, a mi tambien me pasò varias veces de hacerla un poco mas dura de lo deseado. Es probable que la cocinaste unos minutos mas y se volviò dura. Yo solitamente cuando me pasa me la como assi. Para optener una consistencia mas cremosa la puedes poner otra vez en la olla con un poco de agua. Aprendes el fuego medio bajo y la remueves hasta que absorba el agua. La sigues cocinando hasta obtener la consistencia deseada y la vuelves a envasar en el frasco. Para ver su consistencia tienes que poner una pequeña cantidad en cima de un plato y esperar unos segundos que se enfrie. Recuerdate que cuando esta caliente parece siempre mas liquida y que cuando se infria se volverà mas compacta. :) Cuentame que tal te sale! hasta pronto!
Denis Dannis @cook_5228821
Me quedó exquisita. Pero se me pasó el tiempo y está durísima. ¿Alguna sugerencia para "licuarla"?
enlacocinaconmarco @cook_4803201
Hola Denis! Vi la foto y tiene una pinta fantastica! :D No te preocupes, a mi tambien me pasò varias veces de hacerla un poco mas dura de lo deseado. Es probable que la cocinaste unos minutos mas y se volviò dura. Yo solitamente cuando me pasa me la como assi. Para optener una consistencia mas cremosa la puedes poner otra vez en la olla con un poco de agua. Aprendes el fuego medio bajo y la remueves hasta que absorba el agua. La sigues cocinando hasta obtener la consistencia deseada y la vuelves a envasar en el frasco. Para ver su consistencia tienes que poner una pequeña cantidad en cima de un plato y esperar unos segundos que se enfrie. Recuerdate que cuando esta caliente parece siempre mas liquida y que cuando se infria se volverà mas compacta. :) Cuentame que tal te sale! hasta pronto!
veronicagariboldi @cook_1868680
Hola, cuantos frascos de mermelada rinde esta receta? Gracias
Day Perez @cook_17746089
Que pasa si en ves de poner la cáscara de dos naranjas le pongo la cáscara de todas?
Romi Riva @cook_9283975
Hola! Cuánto tiempo se puede guardar? y se puede guardar en heladera?
Magda N Marchetti @cook_magda_uy
hola! hice la mermelada el día de ayer y la
dejé enfriar en un pote de vidrio. ahora fui a verla y quedó como un caramelo. porque me quedo asi? que hice mal?
dejé enfriar en un pote de vidrio. ahora fui a verla y quedó como un caramelo. porque me quedo asi? que hice mal?
alicia e estanga @cook_25219377
El tema es que caliente està liquida y da la sesación que le falta, por eso es la prueba con el plato
Juli Villegas Reynoso @cook_16965970
Te hago una consulta... con mandarinas se puede hacer?
Carlos Heuhs @cook_17372163
Si pero poquita cáscara porque es más fuerte que la de naranja
Lorena Ortiz @Lore_1968
Hola!! Una receta sencilla y que a mí me resultó deliciosa!!
No tiene complicaciones para hacerla, rinde mucho y pude guardarla en el refrigerador durante semanas, sin inconvenientes.
También la guardé sin frío unos cuantos dias.
Seguí al pie de la letra ésta receta, con la variante de que en vez de cortar la cáscara en tirillas finas, las rallé. Y a los gajos, mayormente les quité la piel.
Resultado: una mermelada deliciosa, rendidora, durable y totalmente casera.
La recomiendo ampliamente!!
No encuentro las fotografías (la hice dos veces), pero para la próxima, primero subir en las diferentes etapas.
Cariños desde Montevideo, Uruguay!! 🇺🇾🙋💐
No tiene complicaciones para hacerla, rinde mucho y pude guardarla en el refrigerador durante semanas, sin inconvenientes.
También la guardé sin frío unos cuantos dias.
Seguí al pie de la letra ésta receta, con la variante de que en vez de cortar la cáscara en tirillas finas, las rallé. Y a los gajos, mayormente les quité la piel.
Resultado: una mermelada deliciosa, rendidora, durable y totalmente casera.
La recomiendo ampliamente!!
No encuentro las fotografías (la hice dos veces), pero para la próxima, primero subir en las diferentes etapas.
Cariños desde Montevideo, Uruguay!! 🇺🇾🙋💐
Leandro Blanco @leandrito72
La acabo de hacer aprovechando la cuarentena, con las naranjas de mi planta bien argentinas y salió espectacular!!!! Muchas gracias por la receta!!!!!
Majo Ganuza @cook_21088195
Hola con esa cantidad cuanto rinde en frascos de mermeladas. Saludos y gracias por compartir tu receta que ya esta en preparacion en mi cocina.
Tom Almeida @cook_16552158
Lleve al pie de la letra las instrucciones de receta Cookpad, me quedo riquísima!!
Tom Almeida @cook_16552158
Me quedo exquisita mi mermelada, las naranjas son del fondo de mi casa, naranja de ombligo sin semillas es una variedad, gracias por la receta. Desde la ciudad de Salto Uruguay
Lorena Ortiz @Lore_1968
@cook_7903556 No. Y queda deliciosa! El líquido es el mismo jugo de la naranja. Yo la hice tal cual la receta, sólo que rallé la cáscara, no la corté, y DE VERDAD quedó deli deli..!!! 🧡🧡🧡
Lorena Ortiz @Lore_1968
@cook_23552971 No. Yo la hice al pie de la letra y queda deliciosa! El líquido es el mismo jugo de la naranja. 🙂
Norma Ojeda @cook_23552971
Riquísimas,le puse 2 cáscaras cortadas finitas y 1 vasito de azúcar
Jorge Luis Romera @cook_8282794
Gralmente es amarga, según la naranja. No hay arreglo, la próxima intenta usar naranjas más dulces.
(editado)
Lorena Ortiz @Lore_1968
@cook_25094595 Hola!! Yo hice la receta al pie de la letra y me quedó riquísima! Quizás no le retiraste el (suficiente) hollejo blanco que se encuentra entre la parte anaranjada de la cáscara y los gajos... Habrá que probar para la próxima!
O quizás las naranjas no estaban dulces, pero eso no hay forma de saberlo hasta que se prueban...
Pero, sinceramente, me inclino más por lo primero.
Éxitos para la próxima!! 🙋🏻♀️🌸✨
O quizás las naranjas no estaban dulces, pero eso no hay forma de saberlo hasta que se prueban...
Pero, sinceramente, me inclino más por lo primero.
Éxitos para la próxima!! 🙋🏻♀️🌸✨
alicia e estanga @cook_25219377
Hola, si quedó amarga, tal vez no le quitaste bien la piel blanca o quedó alguna semilla.
En cuànto a solución no se nada
En cuànto a solución no se nada
Elizabeth @Eliza_1
Consulta, los 45 min sin de inicio a fin o desde que agregamos el azúcar?
Saludos!!!!
Saludos!!!!
Jorge Luis Romera @cook_8282794
Machomeno machomeno ½ hora , controlando que tan espeso querés que te quede, es fundamental el plato en el frezzer, y colocar un poco de dulce. Ya que si no estás canchero se te pasa y queda garrote garrote!
(editado)
Jorge Luis Romera @cook_8282794
Hola. Hice la receta y quedo exquisito. Me encanta la acidez de la naranja contrastando en una tostada con manteca. Solo un detalle. Al cortar las naranjas le retire todo el centro blanco y las semillas obviamente, pero creo que es mejor retirar todo el pellejo posible ya que me quedaron trocitos duros como el pellejo del gajo endurecido. Puede ser según la calidad de las naranjas o no se? Vos que me aconsejas?
Lorena Ortiz @Lore_1968
@cook_8282794 yo tuve paciencia y le quité hasta la piel de los gajos! PERO VALIÓ EL TIEMPO!!
Y rallé la cáscara, no la trocé en tiritas.
Me quedó ES-PEC-TA-CU-LAR..!!! 🧡🧡🧡
Y rallé la cáscara, no la trocé en tiritas.
Me quedó ES-PEC-TA-CU-LAR..!!! 🧡🧡🧡
Manuela Toubes @cook_39738444
@Lore_1968 hola!yo tbien la hice así...le quité toda la piel de los gajos...incluso le eché un poco más de azúcar y me quedó amarga...
A ti tbien te queda amarga?
A ti tbien te queda amarga?
Rosana Berra @cook_23226646
Hola. La hice 3 veces. La fui mejorando respecto a la azúcar, proporción 1 kg de naranjas (peladas y cortadas) y 400 gms de azucar. Deliciosa. Muchas gracias!!!
Lorena Ortiz @Lore_1968
@cook_23226646 ahhh, yo igual.
La primera vez la hice exactamente. Ya a la segunda, le bajé el azúcar a 599 grs.
Pero obvio, todo va en gustos. Pero siempre me ha quedado riquisimísima! 🧡
La primera vez la hice exactamente. Ya a la segunda, le bajé el azúcar a 599 grs.
Pero obvio, todo va en gustos. Pero siempre me ha quedado riquisimísima! 🧡
Magdalena Cucarezza @cook_25749106
En que momento podemos consumir en la receta no dice si se puede consumir cuando se enfría o a los días
Lorena Ortiz @Lore_1968
@cook_25749106 yo la guardé en la heladera y me duró semanas. Claro, no le dimos tregua para más tiempo! Jaja
Lorena Ortiz @Lore_1968
@cook_24802110 no necesariamente. Va a gusto de cada uno!
Yo la hice tres veces y fue todo un éxito!! En mi caso, se me dió por sacarle el mencionado pellejo, pero no todo. 😉
Yo la hice tres veces y fue todo un éxito!! En mi caso, se me dió por sacarle el mencionado pellejo, pero no todo. 😉
Lorena Ortiz @Lore_1968
@cook_24802110 en la receta no lo dice. Yo lo hice porque quise y queda MUY BIEN!
Fabiana Mar-Kradhen @cook_16608378
Para que el frasco quede sellado herméticamente, así te dura cerrado 1 año y una vez abierto va en la heladera hasta consumir todo
johana Lecoque @johan123
Holaa que tal.. Porque poner el fraco boca abajo..?? Y no se puede licuar después de estar fría.
Lorena Ortiz @Lore_1968
@johan123 lo de ponerlos boca abajo es para que no les entre aire, recién elaborada, y tengan más tiempo decida útil...
Lo de licuarla, ni idea! Pero no hay peor gestión que la que no se hace, así que probá y después nos contás! 🙂
Hay personas a quienes les gustan los sabores, pero no las texturas. Quizás esa sea una buena solución.
Lo de licuarla, ni idea! Pero no hay peor gestión que la que no se hace, así que probá y después nos contás! 🙂
Hay personas a quienes les gustan los sabores, pero no las texturas. Quizás esa sea una buena solución.
Lorena Ortiz @Lore_1968
@cook_26736200 es a gusto. Le podés dejar la medida en 400 grs...
Siempre va en gustos!!
Siempre va en gustos!!
Lorena Ortiz @Lore_1968
@cook_26736200 qué raro... Yo en preparaciones sucesivas achiqué el porcentaje de azúcar. Pero siempre quedó muy rica.
No sé cómo hace la gente que por kilo de fruta pone un kilo de azúcar... 🙈
Pero lo dicho: sobre gustos, no hay nada escrito.
Tal vez te excediste en el tiempo de cocción...
No sé cómo hace la gente que por kilo de fruta pone un kilo de azúcar... 🙈
Pero lo dicho: sobre gustos, no hay nada escrito.
Tal vez te excediste en el tiempo de cocción...
(editado)
Maria Alejandra Ruiz @cook_29620497
Saludos, por qué es necesario girar el frasco hacia abajo?
Lorena Ortiz @Lore_1968
@cook_29620497 Para terminar de hacer el "vacío" y así preservar la conserva mejor y por más tiempo...
Al darles la vuelta, la tapa debe estar ligeramente cóncava, esto es, ligeramente arqueada hacia el interior del frasco. Eso significará que el vacío se ha efectuado correctamente. 😉
Al darles la vuelta, la tapa debe estar ligeramente cóncava, esto es, ligeramente arqueada hacia el interior del frasco. Eso significará que el vacío se ha efectuado correctamente. 😉
noelia vera 3535 @Noelia4142
Muy buena receta simple y muy deliciosa no muy dulce el toque justo para una buena mermelada
Claudio Dario Ramirez @cook_12134976
Excelente receta. La hice con el primer kilogramo de naranjas de la única planta de casa. Todo bien.
Pipi Silvero @cook_108522823
Buenisma receta, ya hice unos 5 kg de naranjas con esta receta y salen barbaras!
