Comentarios en
Queque esponjoso de limón en Thermomix o licuadora
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Lo hiciste? La próxima envíame una cooksnap para ver lo lindo que te quedó.
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
La verdad no soy experta en repostería, pero si bates las claras a nieve y las mezclas en forma envolvente con tu mezcla tendría que subir si tiene polvos royal. Eso hago yo. Lo otro es usar el horno más bien bajo después de 10 minutos para que no se te queme por encima y suba lento y no se reseque por encima. Inténtalo y me cuentas.
(editado)
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
1 taza=200 gr. 1 cucharada sopera 20 gramos, pero para los polvos de hornear úsala semicolmada es decir de 30 gramos. Con el aceite que es más denso agrega 20 gr a la medida que ahí dice. No te compliques con la Thermomix que todo lo mide en gramos… relájate y usa así tal cual las medidas y anota cuanto te pesó y si te queda bien lo guardas así, sinó ve que podrías rectificar. A mi me sale Perfecto con esas medidas. Cuéntame cómo te fue.
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
No dice que se deban mojar sino enharinar, pero como son secas sería conveniente o mojarlas o echarle un spray de aceite para que la harina se adhiera. Esto cumple la función de evitar que se vayan al fondo y queden bien incorporadas con la mezcla. Esto corre con cualquier fruto seco que quieras echarle también.
