Comentarios en
Paella de alcachofas con berenjena
Fernando Chacar @cook_12338561
Eso es arroz con alcachofas y berenjenas, no paella, la paella nunca lleva berenjena, aunque se haga en un paellon
Jordi61 @cook_5699807
Yo he comido paella de caracoles y berenjena en Ribarroja del Turia. Y como valenciano que era el restaurante , en la carta ponía paella y no arroz. Bien es cierto que hay muchas paellas que son arroces. Sobretodo las que se hacen en Catalunya y hacen mal en llamarlas paella. Saludos
Fernando Chacar @cook_12338561
Hola Jordi, soy de la Comunidad Valenciana, arrocero, y no veas la de barbaridades que he visto a las que llaman paella, le llaman así ya por costumbre o por venta, pero te puedo asegurar que la berenjena no es ingrediente de la paella. Eso es algo que no vamos a poder cambiar, pero por lo menos nuestro deber es explicarlo. Un saludo.
Jordi61 @cook_5699807
Ok. Pero insisto en que en tu maravillosa comunidad he comido paella con berenjena y caracoles, cómo también he probado la paella con rata de albulfera. Aún que te suene a incredulidad. Adoro Valencia, me encanta vuestra paella o el arroz a banda de Cullera o la fideua de Gandía o los pimientos rellenos de arroz que hacen en Ontiyent. En Denia en el restaurante El Tresmall tienen en la carta Paella de costillas y berenjena, puedes ir a probarlo y me lo cuentas. Saludos
Fernando Chacar @cook_12338561
Hola Jordi, yo también he comido el arroz con berenjena y está buenísimo, hay arroces de verduras deliciosos. Por fortuna hay mucha variedad y te recomiendo que sigas probándolas, me alegra que disfrutes de las variedades de esta zona. Tenemos la suerte de vivir en un país en el que vayas donde vayas, se va a comer bien.
