Comentarios en
Pan de yuca (en panificadora)
Marlene Lilí Roberta @cook_13647848
HOLA! Puedo sustituir la harina normal por harina de yuca y asi ya no usar yuca?
viopeal @viopeal_uvieu
Para este pan no, la harina de yuca no contiene gluten (la proteína de la harina) que es lo que le da la elasticidad a la mezcla. Tiene que ser harina de fuerza con porcentaje alto en proteína.
Marlene Lilí Roberta @cook_13647848
Muchas gracias por tu excelente explicación. :) Lo prepararé.
