Lo hice ayer para comer y salió buenísimooo!! No tenía chalotas y le puse cebollita dulce. Sin duda una receta que nos encantó en casa, me la guardo entre mis imprescindibles :) Gracias por compartir!
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El ossobuco es el jarrete de la ternera, pero con un corte transversal, de tal forma que viene acompañado del hueso, lo cual le da mucha sustancia al plato. En cuanto a las chalotas, se pueden sustituir por cebolla y ajo
