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Empanadas de carne cortadas a cuchillo

Gabriela @cook_16479541
Consulta, es lo que me dijeron a mí y ahora me entró la duda, No se supone q el huevo no se lava xq su superficie es porosa, y puede ingresar cualquier agente externo q esté en la superficie de la cáscara ?

Chefmander @chefmander
En los cursos de cocina y chef que hice siempre aconseja lavarlos por el motivo que que contamina el agua y al sacar la cáscara o si se raja la cáscara se contamina el huevo
