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Relleno para tarta o empanadas de humita !
cook_108043472 @cook_108043472
No lo recomiendo, soy usuario, no el creador de la receta, a mi me salió barbara, con la receta, solo que le hice unos agregados 1º cebolla de verdeo picada con las verduras originales indicadas y medio ají verde junto al morrón; 2º le puse condimento para empanadas y una cucharadita de café de comino y ajo en polvo; 3º usé aceite de oliva y manteca para reogar... Me salió espectacular, hice 11 empanadas y como las tapas Mendía son de 15, hice 4 de jamón y queso.
cook_108043472 @cook_108043472
ahora voy a hacer otras 15, 8 de carne cortada a cuchillo (sin choclo) y 8 de pollo, vamos a ver como me salen, pero la base de relleno de verdura es la misma, es muy buena, solo le agrego cebolla de verdeo, albahaca y romero y según la de carne algún pimiento malagueta, por si la quiero picante que me encanta, luego veo como las hago al horno ó fritas, las de humita, por el queso, no van al horno, solo fritas, cosa que no dice la receta. al y se apelmasan horno pierden contenido, para que queden sequitas, pasalas primero por aceite caliente, pero no mucho y luego por grasa a calor muy fuerte.
cook_108043472 @cook_108043472
Bueno para todo esto uso una sartén grande, una cacerola chica con aceite de girasol y una olla chica que era mi abuela para la grasa, con eso hago las 30 empanadas de las cuales 6 son de jamón y queso que si pueden ir al horno en una asadera..... el drama, después es limpiar todo.... pero queda riquísimo y para varios días.
