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Pastel de tamal
DINORAHJUAREZ @cook_1108880
AHI TE VA!!! un kilo de harina de maiz ya preparada, puede ser maiz puro molido o si no encuentras compras la harina de maiz, aqui en Mexico hay marca maseca que es muy buena, 250 gramos de manteca vegetal o de puerco, tambien puede ser de res, es como tu prefieras, caldo de carne si es masa de maiz puro es como 600 mililitros, si es de harina de maiz en polvo, poco mas de un litro, 2 cucharadas de royal, si lo quieres que salga rojita la masa, cuando cosas la carne le agregas 6 chiles guajillo para que se cosan al mismo tiempo, ya cosidos los licuas con el caldo de la carne, sal la necesaria, como dos cucharadas, BUENO AHORA A AMASAR, la manteca la vas a empezar a amasar con las manos, cuando este suavesita como crema chantilli por ejemplo, agregas la masa y sigues amasando.....
DINORAHJUAREZ @cook_1108880
....hasta que se integren bien, agrega la sal y el royal, amasa un poco mas y agrega el caldo de carne con los chiles licuados, sigue amasando, te va a quedar una masa suave tus manos no deberan tener restos de masa, pues como es grasosita, no se pega a las manos, pruebala, debe de estar ligeramente salada y colorada, ahora, ya tienes la masa para el pastel de tamal, si tienes cualquier duda escribe por favor siempre checo mi correo, saludos y feliz preparacion del pastel de tamal.
