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Alioli espeso, fácil de hacer
Maria Maqueda @mariamaqueda
Estupenda receta ! Gracias a ella se acabó el allioli cortado🙏🏼
Maria Antonia Escanellas Pomar @antia52
No se donde aprendiste a hacer el alloli, pero vas mal. Soy mallorquina, lo comí desde pequeña y con 10 años ya me enseñó mi abuela a hacerlo. Para empezar, el auténtico alloli solo lleva ajo, aceite, preferentemente de girasol, si lo haces con aceite de oliva, el sabor es muy fuerte y un pizca de sal, y a darle al bíceps, a mano, te aseguro que no sabe igual y hasta la textura es diferente. Si lo haces con batidora eléctrica, solo añade 1 huevo. Ajos le pones 1,2,3,4 o los que te de la gana, depende de lo picante que lo quieras. Y finalmente, lo hagas a mano o con batidora eléctrica,es sumamente importante que el aceite se vaya echando muy poquito a poco, sino, casi seguro que se corta.Si lo quieres más espeso, solo es ir echando aceite poquito a poco y batiendo hasta que esté como quiere
(editado)
Maria Antonia Escanellas Pomar @antia52
Ah!!! Y de limón, vinagre y demás, olvídate, eso no es alloli.
Jana Balliu @cook_20580741
El alioli la gente lo hace como le da la gana, y se puede hacer con huevo como bien luego tú dices y ah, para que lo sepas el vinagre o limón, si supieras algo de química ayuda a emulsionar mejor, si hablamos de alioli auténtico auténtico del de verdad no se hace ni con batidora ni con todas las partes del huevo y se haría con aceite de oliva suave con el mortero , así que cada cual tiene su estilo igual de válido que el de tu abuela, la mía y la del vecino, porque las cosas queridas, se pueden decir de muchas formas
Jana Balliu @cook_20580741
Y por cierto , buena receta , un estilo bueno de hacer un alioli bueno rico y en poco tiempo ! Felicidades !!
