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Pastel de tapioca
Carmen Martinez @deliciousbycm
Por cual harina sin gluten puedo sustituir la harina de trigo
javilowin @cook_9148682
Puedes poner cualquier harina sin glúten panificable, con la que haces el pan. Yo suelo usar harina Shär para hacer pan, no uses la harina sin glúten para repostería o te lo dejará muy apelmazado. Si usas Shär te saldrá igual que el de la fotografía. Pon la misma cantidad de harina que pongo en la receta, no la modifiques. Un saludo
javilowin @cook_9148682
Tranquila, en esa receta todo se puede poner sin glúten, utilizar las mismas cantidades de todo, sólo sustituye la harina de trigo por harina Shär panificable y te saldrá fenomenal. Mi hijo mayor es intolerante al glúten y se lo hago así. Sale delicioso!! Ánimo que va a ser un éxito!!! Si tienes alguna duda pregúntamelo! 😊😊😊
Carmen Martinez @deliciousbycm
Soy de República Dominicana, tengo que buscar a cuál es igual aquí en mi país
javilowin @cook_9148682
Puedes utilizar la de marca YoKi, yo he usado otra marca pero da igual.
javilowin @cook_9148682
Es tapioca granulada y la puse a hidratar. Le da una textura al pastel como grumosa
Carmen Martinez @deliciousbycm
O se puede hacer la cantidad completa con harina de tapioca
Carmen Martinez @deliciousbycm
O sea la granulada y la no granulada usar la cantidad de ambas
javilowin @cook_9148682
Tú me dices sustituir el total de harina por tapioca. No lo puedes hacer
Carmen Martinez @deliciousbycm
Ok, es que lo que tengo es harina de tapioca, no la granulada.
Perdón por tantas molestias
Perdón por tantas molestias
javilowin @cook_9148682
Si no la quieres granulada no te va a salir igual, porque al hidratarla está como húmeda y eso le da una textura maravillosa. Si pones harina de tapioca te quedará mucho más apelmazado y no va a tener ni ese aspecto ni esa textura
