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Queso crema de kéfir
jocelyn tobar martinez @jocelyntobar
Consulta. Es normal que sea tan como asido? No sé si me explico bien.
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
@jocelyntobar mira el queso crema de kefir es más ácido que el queso Philadelphia. Desde luego. Pero tiene muchos probióticos y es muy saludable, sólo tienes que saber usarlo. Para cheesecake queda muy bueno y el toque ácido mezclado on el azúcar lo hace más rico que el tradicional, al menos para mi gusto. Si lo mezclas con sal y aceite de oliva te queda un dip maravilloso para coctsil para usar con galletitas o lo que desees. En fin, usa tu imaginación.
(editado)
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
@jocelyntobar recuerda también que si lo dejas reposar en el refrigerador unos 10 a 5 días se pone mejor y baja muchísimo la acidez. Madura como todos los quesos. En mi opinión cada día se pone más rico. Y puede estar semanas refrigerado y sólo se le produce una capota amarilla que es un hongo inocuo propio del queso. No es que esté malo. Ojo.
Antonieta Suels @cook_113238946
Mientras se esta colando se deja afuera del refrigerador o adentro??
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Se deja fuera. Lo refrigeras una vez que esté listo.
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
El suero es muy bueno para las plantas. No lo botes. También se puede consumir y está lleno de probióticos, pero si no lo usas para cocinar. Úsalo para las plantas.
