Comentarios en
Pan blanco (máquina de pan).
Mariajo cerdan sanchez @cook_4695461
Muchas gracias por tus aportaciones . un saludo desde España
Cecilia Ines Gigena @cook_4997496
En mi manual dice q no debo abrir la tapa durante el proceso, y veo q vos lo haces dos veces. No pasa nada??
Francisco Xavier Díaz @cook_2325923
Hola. Hay veces que no la cierro hasta que ya veo que está hecha la pelota. Mientras no abras cuando inicia el levado, horneado y durante este, no sucede nada. Tengo otras máquinas distintas marcas y lo mismo hago.
Cecilia Ines Gigena @cook_4997496
te hago otra pregunta pq se nota q sabes mucho. se puede usar levadura fresca y si es asi, como? pq no me gusta el sabor q le da la levadura en polvo
Francisco Xavier Díaz @cook_2325923
Sigue estas proporciones: A 14 gramos de levadura fresca le equivalen 5.5 gramos de levadura seca. 42 gramos de levadura fresca le equivalen 16 gramos de levadura seca.
Francisco Xavier Díaz @cook_2325923
Por cada 500 gramos de harina: de 30 a 40 gramos de levadura fresca y de 12 a 15 gramos de levadura seca. Por 250 gramos de harina de 15 a 20 gramos de levadura fresca y de 6 a 7.5 gramos de levadura seca. Espero haberte ayudado. Yo en ciertos panes utilizo levadura fresca aunque las máquinas de pan fueron ideadas para utilizar levadura seca en polvo.
Cecilia Ines Gigena @cook_4997496
la ultima y no te jodo mas. antes de poner en la maquina tengo q hacer levar la levadura con agua y azucar? o la pongo directamente desde el paquete
Francisco Xavier Díaz @cook_2325923
Hay opciones: La primera puede ser bien desintegrada ayudándote de tus dedos y directamente al huequito que harás en la harina. Otra, toma una porción (de lo que vas a utilizar para hacer el pan) de dos cucharadas de harina, 5 cucharadas de agua, 1/2 cucharada de azúcar y una cucharadita de la levadura fresca, incorpora todo en un vaso o cuenco revuelve bien deja unos 20 minutos y lo vacías al cazo junto con los demás líquidos que pondrás, termina colocando los sólidos, harina y al final en el hueco el resto de levadura.
Cecilia Ines Gigena @cook_4997496
con tus consejos me salio el mejor pan q hice desde q me.compre la maquina
