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Masa de tarta dulce (brisse)
lala @lala42
Premezcla es una mezcla de harinas aptas para celiacos, la marca q te guste pero las mejores son la glutal o santa maria. La compras en almacenes para celiacos y diabéticos, en dietéticas, en el super en sector celiacos. Hay varias marcas. Sino la podes hacer vos con 6 tzas de harina de arroz, 2 de fécula de papa o maíz y 2 de fécula de mandioca o volve a mi perfil y tienes la receta de otra premezcla casera.
Yanii🥞🍕🍞🍗🍖🥐🥒🌶️🥣🥗🥘🍲🍝🎂🍩🍪🍮🥧 @cook_12383925
Hola consulta puedo suplantar la mayonesa x otra cosa? gracias
lala @lala42
Hola Yani.
Nunca probé reemplazarla pero te cuento porque es necesaria la mayonesa en esta receta y su importancia, aunque sea pequeña cantidad. Los celiacos trabajamos con féculas y almidones q no poseen gluten (que es quien da elasticidad). Tampoco los almidones y feculas absorben el agua correctamente para mantener humedad en la masa. Por lo eso la mayonesa seria en este caso un emulsionante natural q ayuda a la unión y aceptación en la masa entre los almidones y fécula con la grasa y el agua, dándole a la masa elasticidad, estabilidad y humedad.
Nunca probé reemplazarla pero te cuento porque es necesaria la mayonesa en esta receta y su importancia, aunque sea pequeña cantidad. Los celiacos trabajamos con féculas y almidones q no poseen gluten (que es quien da elasticidad). Tampoco los almidones y feculas absorben el agua correctamente para mantener humedad en la masa. Por lo eso la mayonesa seria en este caso un emulsionante natural q ayuda a la unión y aceptación en la masa entre los almidones y fécula con la grasa y el agua, dándole a la masa elasticidad, estabilidad y humedad.
lala @lala42
Quizás puedes no ponerle mayonesa pero la textura seria diferente.
Si te puedo decir q el sabor a mayonesa no lo sientes, a no ser q seas alérgica a ella o seas vegana.
Espero poderte ayudado en algo.
Si te puedo decir q el sabor a mayonesa no lo sientes, a no ser q seas alérgica a ella o seas vegana.
Espero poderte ayudado en algo.
Yanii🥞🍕🍞🍗🍖🥐🥒🌶️🥣🥗🥘🍲🍝🎂🍩🍪🍮🥧 @cook_12383925
@Lala muchas gracias,no no soy alérgica pero me animaré y la haré,luego te mando la foto gracias bella
lala @lala42
De nada.😊 Eso quiero q nos ayudemos entre nosotros, que tanto nos cuesta encontrar o hacer nuestros alimentos, mas cuando recién comenzamos.💪💪💪
Ya voy a publicar otra receta que cada vez sean mas parecidas a las con gluten, es mi idea, ir probando diferentes versiones por ensayo y error, no queda otra.😘
Ya voy a publicar otra receta que cada vez sean mas parecidas a las con gluten, es mi idea, ir probando diferentes versiones por ensayo y error, no queda otra.😘
Yanii🥞🍕🍞🍗🍖🥐🥒🌶️🥣🥗🥘🍲🍝🎂🍩🍪🍮🥧 @cook_12383925
Tal cuál necesitamos uno heroína como vos que se anime ..🤗🙏son tan complicadas y caras ala vez..mí madre es celíaca y sufre ..yo como puedo le ago y ella feliz 😍
