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Medialunas de manteca
Dr MJG- JN12 💙💙🇦🇷💛💛 @1000vidasmastedoy
No se pueden creer esas medialunas...crack y genia total
Agus Nibali @agusnibali
Hola Dais! Cuántas hs de leudado tuvo entre vuelta y vuelta? Yo la dejaría descansar de nuevo en la heladera por 3 hs al menos, después sacarla de la heladera y dejarla a temperatura ambiente unos minutos, así al estirar la masa la manteca no está tan fría. De esta forma vas a conseguir una masa elástica y va a ayudar a que la manteca se integre con la masa. En esto es clave el buen uso del palo de amasar. Avisame lo que necesites!
Dais Garcia @cook_21616053
Gracias igual lo solucioné creo que lo amase muy fuerte pero salieron de 10
Agus Nibali @agusnibali
Excelente!! Es una receta desafiante, es práctica. Lo que me di cuenta, después de repetirla varias veces, es que la marca de la manteca y harina pueden cambiar el resultado. Las que mejor me salieron son con harina 0000 Caserita y manteca Milkaut. Quedaron súper! Me alegro que la receta te haya sido útil. Besos!!
Dais Garcia @cook_21616053
si quizás fue la harina 000 es la que conseguí pero salieron estupendas riquísimas.!🙈
Mili Isasmendi @miluisasmendi
Hice un desastre pero lo soluciones agregándole más harina amasándola y estirándola
Mili Isasmendi @miluisasmendi
Hola te hago una pregunta cuando es el secreto para que me queden así como se ve en la imagen que subiste
Agus Nibali @agusnibali
Hola Mili! El secreto es respetar el tiempo de leudado en cada paso. Y si te sirve, yo use harina Caserita 0000 y manteca Milkaut. A veces la marca puede alterar el resultado. Besos!
Carla Natalia @carliicar
Una pregunta!!! Cuando se deja reposando 3hs armadas en bolsa es al ambiente o en heladera se puede?
Agus Nibali @agusnibali
Hola Carla! La heladera siempre retrasa el leudado. Se puede hacer, pero van a quedar mas infladitas si reposa a temperatura ambiente. Si, por ejemplo, ya las tenes listas ahora y queres hornearlas mañana, recomiendo dejarlas reposar en la heladera y mañana sacarlas al menos 1 hora antes y dejarlas a temp ambiente antes de hornear. Espero que te sirva! 🤗
Romina Sueldo @cook_22582308
Holaa!! Se puede reemplazar la levadura con harina blancaflor?? Gracias!
Agus Nibali @agusnibali
Hola Romi! Nunca probé, pero el leudado no va a ser el mismo. Recomiendo usar levadura fresca o seca.
