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Crema Moka clásica
Maria Ines Zepeda @cook_8236139
Hice la crema moka siguiendo todos los pasos indicados, pero la textura quedo granulienta y al probarla se siente la mantequilla que no se incorporo totalmente. Al principio se sentia cremosa, pero despues de agregar el licor quedo asi. Con que se podria recuperar la cremosidad.
Y además se podra mezclar von mermelada de damasco para el relleno?
Muchas gracias.
Y además se podra mezclar von mermelada de damasco para el relleno?
Muchas gracias.
Gracy @MIMOROCHA2004
Riquísima la crema moka .gracias por la receta .mañana la va a disfrutar mi esposo en su día como postre en un pionono .saludos
Ceci Hoyos @ceci_ocmada2725
Una pregunta.. con las vlaras de huevo... no es necesario cocinarlas???
Yanina Mikkelsen @cook_17135291
Es en serio??? Es una crema por supuesto que no. Imaginate si estan cocidas
Marian Urciuolo @cook_5299026
Hola Ceci. No se pueden usar claras xq es una crema sin cocción, y por las claras se transmite el virus de la salmonella. Una opción para no usar yemas, puede ser una Buttercream hecha con manteca y merengue suizo o italiano (no el francés,ya que es crudo) y agregarle café instantáneo y cacao amargo para darle sabor.
Marian Urciuolo @cook_5299026
No hace falta que responda así. Las claras SIEMPRE se cocinan o pasteurizan... Pero en esta receta se utilizan las yemas únicamente, es por eso que pueden ir crudas.
Anto Reynoso @cook_21752249
Hola!Una pregunta..Coloca yemas y no se cocinan en ningun momento? El agua caliente del cafe es sufciciente?
GRACIAS
GRACIAS
Gabriela Diez @Gabi_Diez
Hola Anto, las yemas no se cocinan. La cantidad de agua caliente es suficiente. De nada 😊
Airam Esnal Ochoa @cook_22696800
Hola yo quiero hacer la tarta para mi madre , una pregunta puedo doblar las cantidades para hacer la tarta ya que el bizcocho lo quiero hacer más grande
Airam Esnal Ochoa @cook_22696800
muchas gracias quiero hacer una tarta de moka , así que haré un bizcocho genovés y está crema para rellenarlo .que te parece ?y un almíbar de café para emborrachar el bizcocho , te parece bien ?
Airam Esnal Ochoa @cook_22696800
hola nunca he hecho está crema y me ha quedado un poco líquida la he metido a la nevera luego se queda más consistente para poder rellenar el bizcocho después de que se enfríe por que he seguido todos los pasos pero a creado crema muy liquida
Gabriela Diez @Gabi_Diez
Hola, qué pena, qué habrá pasado? Hace mucho que no la preparo, antes la hacía seguido. La voy a preparar en estos días a ver cómo sale y te escribo. 🤗
Mercedes Falcinelli @cook_24694988
tiene solo gusto a manteca el cafe no se une no me sale
Gabriela Diez @Gabi_Diez
Qué pena, qué pudo haber pasado? recuerdo que a mí la primera vez que la preparé tampoco me salió muy bien. Espero que la próxima vaya bien.
Concepcion @cook_28102479
No me gusta usar los huevos crudos, peligro de salmonella, hay algo que se pueda hacer? Gracias
