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Anisette, licor de anís
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Queda delicioso, es facilísimo, confieso que se puede convertir en un vicio!!!!
toni aguayo @cook_13811940
Hola si el Vodka tiene una concentración alcohólica de 40º y le añadimos un litro de agua el resultado del porcentaje de alcohol se divide por lo que la mezcla resultante debería ser de 20º
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
En principio así es, pero con lo dulce tomas el doble y equiparas los 40 grados Gay Lussac. Si hay 20oGL por cada 100 ML y tomas 200 ML sigues tomando los 40oGL. La verdad es que es delicioso pero es una bebida muy engañadora.
mauro zarate @cook_23283048
hola buenos dias, quisiera saber si en ves de vodka puedo usar alcholol de 96 grados para consumo gastronomico? despues de la maceracion del anis con el alcohol hay que dejar de macedar?
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Creo que yo no me aventuraría pues el grado alcohólico es demasiado alto, y este licor por lo dulce es muy engañador; puedes conseguir un aguardiente que tiene una graduación alcohólica de aproximadamente 55º GL que aunque es muy fuerte es más razonable digamos. La verdad yo el alcohol usp lo he llegado a usar en postres que hay que flamear y aun así prefiero usar un ron o un brandy. Respecto a la maceración, una vez que pasaron los 15 días (aunque algunas veces a los 7 ya tiene muy buen sabor) ya terminó el período de maceración. Suerte, me platicas si te animaste al alcohol de 96ºGL !!!!
Sica @cook_27790423
Lo que yo necesito saber es la cantidad de semilla de anis o anis estrelado que necesito echar en 1 litro de orujo para hacer la bebida anisada que necesito para hacer despes pacharan navarro. En lugar de usar anis comprado, l oquiero fabricar yo, puesto que tengo bastante orujo casero. Espero que me puedas ayudar.
Muchas gracias
Muchas gracias
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Bueno, necesitas un aguardiente anisado en este caso el orujo, yo le pondría unas 5 o 6 cucharaditas de semillas de anís y lo dejas macerar, pero creo que usaría orujo de miel, no de hierbas y después de una semana checas el sabor anisado y lo dulce que esté, si le falta tendrás que hacer una infusión de agua con azúcar. Las semillas de anís las cuelas en un filtro para café. Platícame como te fue!!!! Suerte
Daniel Valls Vara @DaniValls
¿En gramos mas o menos cuál es la cantidad de azúcar? Gracias
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Si consideras que una taza de azúcar son aproximadamente 230 gramos, 4 tazas serían 920 gramos, pero te confieso que yo le he puesto sólo 3 y queda muy bien Y te salen dos envases de un litro. Es delicioso.
