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Pan casero con harina de trigo "normal"
Marta GC @marta54321
Hola Nacho, bienvenido a cookpad y gracias por tu receta. Sería posible, en lugar de levadura fresca, usar levadura seca? Si es así, qué cantidad? Por donde yo vivo me resulta difícil, por no decir casi imposible, encontrarla.
Nacho Garcia Guzman @nachogarcia
Hola Marta,La verdad es que en alguna ocasión también he probado con levadura química, pero el resultado no ha sido igual.La misma receta, la hice con 20gr de levadura Royal, quedó con una textura más parecida a un bizcocho, con alveolos mucho más pequeños, aunque de sabor si estaba bueno.Espero que te ayude esta información.
Nacho Garcia Guzman @nachogarcia
Hola David,Si, un mínimo de 12 horas.Contra mayor sea el tiempo de reposo, mejor será el resultado.En alguna ocasión lo he tenido 2 días y los alveolos son mucho mayores, más jugoso y un sabor más intenso.Siempre puedes hacer la masa hoy y el horneado al día siguiente.Espero haberte ayudado.Un saludo
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