Carmen gracias por la receta, quedó rico y muy esponjoso. El truco es la cocción lenta a 160ºC y la densidad de los ingredientes, ya que con tanto tiempo en el horno permite que se decanten, así que la parte inferior se cocina, pero no mucho la parte del medio, que conserva su textura cremosa. Las claras no se mezclan con la leche y flotan. Química y física de los alimentos! Igualmente es un pastel mágico!
carmen navarro izquierdo @carmennavarro
Me alegro muchísimo que te guste y te haya quedado tan perfecta un besico 😘😘
Sandra_M @cocina_practica_
Cuando lo vayas a preparar te doy unos trucos para que te quede bien!!
