halo mba... setor recook tp saya menggunakan tepung mocaf dan hasilnya kurang memuaskan 🙈 apakah tepung mocaf lbh berat dibanding tepung terigu biasa ya jd adonan tdk mengembangkan saat dipanggang. utk manisnya sdh pas. terimakasih
Phie Kitchen @Phie999
untuk pemakaian tepung mocaf pastinya hasil akan berbeda mbak. Karena secara kadar air yang terkandung dan juga komponen yang ada didalam tepung terigu dan mocaf juga berbeda 😊🙏 Kalau memang ingin mengganti ke tepung mocaf takarannya pastinya berbeda . Biasanya untuk versi gluten free, saya memakai campuran tepung yang saya mix seperti yang saya sudah tulis di Mix tepung gluten free homemade. Mungkin bisa dicoba mbak..😊 Semangaat 💪 💪
