#gr पालक की कचौड़ी
पालक की कचौरी
सामग्री ➖
2 कटोरी मैदा
1कटोरी पालक का पेस्ट
5 आलू
2 सुखी लाल मिर्च
4 काली मिर्च के दाने
2चम्मच सुखा धनिया
नमक स्वादानुसार
2 चम्मच पनीर
1 चम्मच जीरा पावडर
1चम्मच अजवाइन
2 हरी मिर्च
1 /4 कटोरी हरे मटर के दाने
नमक स्वादानुसार
1/2 लिटर तेल तलने व मोयन के लिए
1चम्मच अदरक का हरी मिर्च का पेस्ट
विधि ➖
आलू को कुकर में नर्म होने तक उबाले फिर ठंडा होने पर छिलके निकाल कर छोटे छोटे टुकड़े कर ले और मैश करे
कड़ाही में काली मिर्च धनिया सुखी लाल मिर्च को सेंक लें फिर ठंडा होने पर मिक्सी में बारिक पीस लें
कड़ाही में 2 चम्मच तेल गर्म करें कटी हुई हरी मिर्च मटर के दाने नर्म होने तक सेंके फिर उबले आलू और सिंका पिसा हुआ मसाला डालकर सेंके
थोड़े से मैदा मे पानी डालकर घोल बना ले चिपकाने के लिए1कटोरी मैदे में अजवाइन नमक स्वादानुसार डालकर अच्छी तरह से मिलाये और मोयन डालकर नर्म आटा ग
सामग्री ➖
2 कटोरी मैदा
1कटोरी पालक का पेस्ट
5 आलू
2 सुखी लाल मिर्च
4 काली मिर्च के दाने
2चम्मच सुखा धनिया
नमक स्वादानुसार
2 चम्मच पनीर
1 चम्मच जीरा पावडर
1चम्मच अजवाइन
2 हरी मिर्च
1 /4 कटोरी हरे मटर के दाने
नमक स्वादानुसार
1/2 लिटर तेल तलने व मोयन के लिए
1चम्मच अदरक का हरी मिर्च का पेस्ट
विधि ➖
आलू को कुकर में नर्म होने तक उबाले फिर ठंडा होने पर छिलके निकाल कर छोटे छोटे टुकड़े कर ले और मैश करे
कड़ाही में काली मिर्च धनिया सुखी लाल मिर्च को सेंक लें फिर ठंडा होने पर मिक्सी में बारिक पीस लें
कड़ाही में 2 चम्मच तेल गर्म करें कटी हुई हरी मिर्च मटर के दाने नर्म होने तक सेंके फिर उबले आलू और सिंका पिसा हुआ मसाला डालकर सेंके
थोड़े से मैदा मे पानी डालकर घोल बना ले चिपकाने के लिए1कटोरी मैदे में अजवाइन नमक स्वादानुसार डालकर अच्छी तरह से मिलाये और मोयन डालकर नर्म आटा ग
