Hai Om Hansie, setor cooksnap lagi. Ini saya modif pake tape singkong, selebihnya takaran kurang lebih sama. Adonan jadi berat tapi alhamdulillah bisa mekar. Terima kasih ya. *Bikinnya ga pake no mixer nih Om😁.
Dapur Om Hansie @hansie1376
sip, yang penting adonannya bisa mekar dan rasanya lebih enak karena ditambah tape 😊 mungkin biar nggak berat bahan basahnya harus ada yg dikurangi, makasih cooksnapnya 😇🙏😇
Baking With 'Otang' @BakingWithOtang
@hansie1376 bener om, adonan jadi berat. Tapenya 150 gr, kebanyakan kali ya. Apa tape sebaiknya dikurangi ya. Atau takaran airnya dikurangi ya. Bisa mekar sih om, cuma ga se-mekrok bolkus biasa.Tadi sempet dibandingin adonan yang di-proofing sama ngga di-proofing. Yang di-proofing sedikit lebih mekar. Yang ga di-proofing mekar, tapi kurang. Abis proofing baru dikukus.
Dapur Om Hansie @hansie1376
Iya kebanyakan tapenya mungkin, karena tape itu padat dan basah, bisa juga adonan cair gula merahnya dikurangi dikit, biar seimbang antara bahan basah dan bahan keringnya, jadi bisa mekar sempurna 🙏
