廖禹麒
廖禹麒 @kind730428
這是第二次試做的成本,做的過程中學到了很多要注意的事項,因為是沒有人教,只能自己摸索
第一次奶油融化後我沒有試味道,結果烤完才發現他好鹹啊⋯⋯鹹到不要不要的
第二次我以為是秤鹽時加太多,所以就控制了一下,這次就有試味道,結果發現還是很鹹,我還以為是我的錯覺,又多試一次,然後我就疑惑的看了一下奶油,成分裡居然有鹽,我才恍然大悟,應該用無鹽奶油,所以我立馬放心手上的東西跑出去買奶油
回來後就繼續照食譜做,也搓了美美的圓球,搓完在按壓時又發現,ㄧ搓好就按壓,形狀比較漂亮ㄟ,所以照片中左上第一顆是我搓的第一顆,放太久再按壓就裂的有點慘,太乾了,最後一顆是右下最下面一顆,裂的很均勻呢
這是我做完後的心得,希望對後面試做的朋友們有幫助喔
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