瑪格麗特餅乾【9巷5弄】

9巷5弄甜點實驗室
9巷5弄甜點實驗室 @alley5lane9
台灣

據說發明的甜點師當初在製作餅乾時,一邊默念著情人的名字(瑪格麗特小姐),一邊用手指按壓在麵團上,這種餅乾才因此得名,是一種有著浪漫愛情故事的甜點!

YT影片:https://youtu.be/zT652-RbDlM

瑪格麗特餅乾【9巷5弄】

據說發明的甜點師當初在製作餅乾時,一邊默念著情人的名字(瑪格麗特小姐),一邊用手指按壓在麵團上,這種餅乾才因此得名,是一種有著浪漫愛情故事的甜點!

YT影片:https://youtu.be/zT652-RbDlM

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預備食材

30 分鐘
4人份
  1. 奶油 50 g
  2. 1 g
  3. 糖粉 30 g
  4. 蛋黃 1 顆
  5. 低筋麵粉 45 g
  6. 玉米粉 45 g

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    奶油(融化)、鹽、糖粉,打發到泛白。

  2. 2

    低筋麵粉、玉米粉過篩加入,攪拌成團。

  3. 3

    熟蛋黃放在濾網上,用湯匙按壓篩入,拌勻。

  4. 4

    麵團秤重分成每份10g,搓成球狀平均放到烤盤上。

  5. 5

    用手指把麵團球壓平、周圍壓出裂紋。

  6. 6

    烤箱預熱到150℃,烤20分鐘,出爐後冷卻室溫乾燥保存。

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留言

Lena Chang
Lena Chang @cook_28487799
請問這可以保存多久?我用密封袋可以嗎?

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