Cakeppp kokooooooo kuahnyaaaa. Pake tulang doang, kombu dan campur bombay dan sisa kulit baput2
Akari Papa @akaripapa
cakep cakep ... ini kasih garam dikit aja, rasanya sudah luarbiasa. Ini perpaduan antara 2 jenis umami dari asam inosinik (tulang) dan asam glutamin (kombu) . Btw kalau mau lebih nendang lagi , kasih asam guanile dari jamur shitake :)
ekitchen @ekitchen
Uda bikin ko, versi yg kasih sisa rendaman jamur shitake. Jadi aku bikin 2x 😆
(editado)
