majose1957 @cook_majose1957
muy bueno ese glasé, el problema es que si hay humedad tarda en secar
majose1957 @cook_majose1957
No entiendo, me pones la foto en el glase y me decís que es un polvo de Chantilly
Silvia Guznan @cook_13342062
Pero me podrías enseñar a hacer el glace me interesa mucho y no me sale
majose1957 @cook_majose1957
Es fácil, batis con un tenedor una clara de huevo, cuando esta espumosa, sin llegar a nieve agrega el azúcar impalpable o glass o talco sernida con un colador fino, sobre las claras lentamente unimos con una cuchara hasta que se forma una pasta blanca espesa si está muy espesa le agregamos unas gotas de limón para el brillo si se licúa mucho le agregas más azúcar glass y luego de a gotas agua tibia. Hastaque tome el cuerpo que te interesa lo podés colorear con colorante comestible en polvo o en pasta y toma el color que se desea se coloca en una manga y comenzamos a decorar con boquillas y listo. Suerte. Silvia mucha suerte
