Ajoarriero navarro.la diferencia es que el bacalao va desmenusado y sin freir se le añade cinco minutos antes de retirarlo y la piel se poca finamente y se le añade con el tomate sirve como gelatina y le da un sabor diferente.
josevillalta @JoseVillalta_520
Yo no le he quitado la piel, sólo las espinas y lógicamente he sido fiel a la receta original y lo he enharinado y freido en tacos, no obstante cualquier cambio en cocina, bienvenido es
Rafael Romero Martinez. @rrm1606
Perdona no es diferir es solo otra forma de hacerlo pido disculpas
josevillalta @JoseVillalta_520
No, por favor, no te disculpes yo también modifico recetas originales, es la única manera de evolucionar en la cocina
josevillalta @JoseVillalta_520
Por cierto, añadir el huevo es una buena idea, mezclar la yema con el tomate es una delicia
Rafael Romero Martinez. @rrm1606
Yo soy andaluz pero vivi en navarra y me lo enseñaron asi.tambien se hace sin tomate en bilbao tambien es diferente.
josevillalta @JoseVillalta_520
La ensaladilla tal como la comemos actualmente nada tiene que ver con la receta original que era la Ensalada Oliver, o sea que ha evolucionado con los cambios que se le han efectuado a través de los tiempos
Rafael Romero Martinez. @rrm1606
La cocina lo admite todo.
Yo solo soy un hombre que vive solo y que me gusta la cocina por aficion ni de coñas soy cocinero ni nada que se le paresca solo aficionado y que aprendi por necesidad
Yo solo soy un hombre que vive solo y que me gusta la cocina por aficion ni de coñas soy cocinero ni nada que se le paresca solo aficionado y que aprendi por necesidad
