Köszönöm a gondosan illusztrált receptet, nekem ugyan kissé minden máshogy alakult, az utolsó meglepetés az volt, amikor a pontosan 180 fokos sütőben 15 perc múlva még épp teljesen fehér volt a sütemény. Bár tény, hogy változtattam ezt-azt, a porélesztő használatától eltántorított, hogy a használati utasítása szerint nem kell keleszteni, csak egyenesen a lisztbe keverendő, úgyhogy inkább 20 g friss élesztőt használtam helyette. Kétféle édesítést alkalmaztam, maltitolt (a xilithez és eritrithez hasonlóan kukoricából kivont poliol, ami ezekkel ellentétben ízre és viselkedésre is nagyon hasonlít a cukorhoz) és kristálycukrot. Illetve csak az utolsó kelesztés végén kentem le vajjal a csigákat, elkerülendő a műanyaghulladék mennyiségének növelését.
Villő @villoe
Kedves Katóka! Köszönöm, hogy figyelmet szenteltél a kommentemnek. A végén van egy rész, ahol a recept szerint először vajazzuk a csigákat, majd letakarjuk és fél órán át kelesztjük őket. Miután vajasak a csigák, eltekintenék attól, hogy ismét a konyharuhát használjam lefedésükre (nemcsak mert összezsírozza a textilt - ez a legkevesebb, de letörli, felitatja a vajat a tésztáról). Ennyi célra meg nem használnék műanyag fóliát, amit utána ki is dobhatok, ráadásul nem mehet a szelektívbe sem, hiszen zsíros. Ezért én ezen a ponton megfordítottam a sorrendet: először konyharuhával lefedve álltak fél órát, majd átkentem őket az olvasztott vajjal és így mentek a sütőbe.
Villő @villoe
Még annyi kiegészítés eszembe jutott, hogy én valószínűleg túl vékonyan kentem meg a lapokat feltekerés előtt (bár így is némelyikből kicsordult a vaj), mert a végeredményt kicsit nehéz rágni/nyelni magában, pedig elsőre ígéretes a ropogós héj alatt a vékonyan feltekert, puha tészta.
