Πρώτη φορά κάνω προζυμένιο ψωμάκι, ευτυχώς μου πέτυχε, ευχαριστούμε Γεωργία...απλά θα ήταν χρήσιμο να γράψεις κατά προσέγγιση το νερό, εμένα στην πρώτη φάση μου πήρε 1 λ. περίπου ίσως και παραπάνω και στη δεύτερη 150 ml περίπου. Και οπωσδήποτε κάνε υποσημειώση να κρατήσουν προζύμι για να την επόμενη φορά γιατί βγαίνει πολύ καλό. Ευχαριστούμε που μοιράστικες τη συνταγή σου💞💖💞
Georgia Nikolaidou @gogo16
Χαίρομαι πολύ Χαρά που σου πέτυχε...Δεν ήθελα να γράψω για το νερό γιατί το αλεύρια αλλάζουν πολύ,και δεν απορροφούν το ίδιο νερό.. ειδικά όταν είσαι εξωτερικό,μπορεί να αλλάζει αρκετά.Κανονικα θα έπρεπε να μπορούμε να βάζουμε βίντεο στις συνταγές για να καταλαβαίνουμε καλύτερα...Πάντως το ψωμί σου φαινεται ίδιο με το δικό μου,έχει και μεγάλες και μικρές τρύπες . Καλοφάγωτο λοιπόν και στα επόμενα με υγεία ..Και βέβαια σ ευχαριστώ που εμπιστεύτηκες τη συνταγή μου...😘
Xara Samara @xarsam
Γεωργία μου , δηλαδή σε αυτή την η συνταγή μπορώ να χρησιμοποιήσω οποιοδήποτε αλεύρι ή και mix άλευρων; Εγώ έβαλα σκληρό στη συγκεκριμένη. Έχεις κάτι άλλο να προτείνεις από εμπειρία; Πάντως για πρώτη φορά με προζύμι βγήκε τέλειο
Georgia Nikolaidou @gogo16
Δεν έχω καλή μου εμπειρία...εγώ έβαλα για όλες τις χρήσεις,γιατί εδω το αλεύρι είναι δυσευρετο....ακόμη και στο προζύμι μου (το πρώτο).Ξέρω όμως οτι το ολικής η σικάλεως ή κάποιο άλλο δεν φουσκώνει αρκετά...για αυτό θα πρέπει να βάλεις και άσπρο σκληρό η για όλες τις χρήσεις...Αυτό θα το δεις με τη εξασκηση...Το βασικό είναι να γίνει καλό το προζύμι μας και δυνατό το πρώτο ανάπιασμα....
Xara Samara @xarsam
που βρίσκεσαι να σου στείλουμε κανένα 5 κιλο από όλα τα άλευρα να έχεις να κάνεις τη δουλειά σου να μας δίνεις και μας ωραίες συνταγές😘
Georgia Nikolaidou @gogo16
Αχ γλυκιά μου φτάνει που το λες....🥰 Altena μένω ...κοντά στο Ντόρτμουντ... Γερμανία...
