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Este es un plato fácil de elaborar, originario de Nicaragua, sobre todo de la ciudad de Granada, en donde se puede disfrutar en el parque central de un buen vigoron acompañado de un refresco de chia o de grama, así como de un buen refresco de cacao con leche. Buen provecho.

Comida que se deriva del famoso Gallo Pinto Nicaragüense, en donde se puede aprovechar los recortes de carnes, o sobrantes de las mismas. Se utiliza en desayunos o cenas, acompañado de queso y tortillas.