sayap ayam (saya pake 1/4 karna perdana nyobain) • Bumbu racik ayam goreng secukupnya dan 1 sdm tepung maizena (untuk marinasi ayam) • cabai merah keriting • cabai hijau keriting • rawit merah (rawit jablay) • rawit hijau (caplak) • bawang merah, 3 buah bawang putih • daun jeruk • lada bubuk • Garam, mecin, penyedap, gula secukupnya (sesuai selera) • air asam jawa • air (sesuai selera) atau boleh skip •