Lucero Cano

Arroz blanco del día anterior • zanahorias • jícama • Carne de cerdo • Carne de res • Pollo • Calabacita • Jengibre • Cebollines • Apio • Brócoli • Ajo •

de papas • mantequillas gloria • huevo • Sal y pimienta • Consomé de pollo en polvo • Ajo y cebolla en polvo

grano para pozole (1.600kg) • codillo de cerdo (puede ser chuleta de cerdo, maciza o costilla en trozos, para una versión light) • Opcional pata y cabeza de cerdo (da sabor pero es grasosa) • cebollas • ajos • Yerbas de olor (laurel, tomillo y orégano) • chiles pasilla • chiles chipotle • Sal • Aceite • Cebolla picada • Rábanos picados •

atún en agua • pasta (preferiblemente integral) • mayonesa baja en grasa • apio picado finamente • cebolla picada finamente • limón • Sal y picante • Aguacate (opcional) • Tomates cherry (opcional)