Ritadj Ratouja

دقيق, رطب • ماء • فرينة (طحين او دقيق) • ملح • زيت, للتشكيل

بطاطا مقشرة ومغلية في الماء والملح مدة 5 دقيقة • فلفل احمر مطحون • زعفران • ملح • زيت • زنجبيل • اجنحة دجاج • بصلة مطحونة • عسل • ملح • فلفل اسود • طماطم مصبرة •

فرينة (طحين او دقيق) • ماء دافيء • حليب دافيء • سكر حبيبات • خميرة الخبز • بيضة واحدة • ملح • خميرة كيميائية • البركة او سينوج (حبة البركة) • زيت • ماء الزهر