Nitha

Cumi basah, dibuang tinta hitamnya kemudian dipotong² • tomat hijau • tomat merah besar • daun salam • daun jeruk • sereh (keprek) • cabe besar hijau (diiris serong) • cabe besar merah (diiris serong) • lengkuas (keprek) • jeruk nipis (ambil airnya) • Gula pasir • Garam •

terong ungu (dipotong sedang²) • telur ayam (dikocok) • tomat (dipotong) • air putih • Daun bawang • Garam • Gula pasir • Kecap secukupnya (jika suka) • Minyak goreng • bawang putih • bawang merah • cabe rawit •

kacang panjang • daging sapi giling • merica halus • bawang putih (diiris) • bawang merah (diiris) • bakso sapi • telur puyuh • cabe merah keriting (dipotong serong) • air • kecap • garam • gula

ikan tongkol (kira² jadi 6 bagian) • jeruk nipis (peras airnya) • daun jeruk • sereh (dikeprek) • daun salam • garam • minyak goreng • air putih • Gula pasir • cabe rawit merah • cabe merah besar • bawang merah •

beras rendam dicuci bersih, tiriskan • jagung manis muda dan dipipilkan • Singkong, kupas dan dipotong kecil² • labu kuning, kupas dan dipotong dadu kecil² • kacang panjang • daun bayam • kemangi • serai, ambil putihnya dan di memarkan • jahe di memarkan • garam atau sesuai selera • air putih • cabe merah rawit •

tepung tapioka • telur • keju cheddar parut • butter / margarine • kaldu bubuk ayam • garam • Minyak goreng

ayam pejantan dipotong jadi 20 bagian • jeruk nipis, diambil airnya • santan cair • kelapa ukuran sedang diparut untuk santan kentalnya • sereh, dipukul • daun Salam • daun jeruk • Bawang goreng • Minyak sayur • bawang merah • bawang putih • kemiri •

Udang Segar • bawang merah • bawang putih • cabe keriting • cabe rawit merah • cabe merah besar • cabe hijau besar • tomat • jeruk nipis • jahe • kecap manis • saos tiram •