Sudharani // OS KITCHEN

மாங்காய் • உப்பு

சின்ன வெங்காயம் • பூண்டு • கடுகு • சீரகம் • உடைத்த உளுத்தம்பருப்பு • கடலைப்பருப்பு • சோம்பு • வெந்தயம் • கறிவேப்பிலை • கல்உப்பு • பெருங்காயத்தூள் • விளக்கெண்ணெய்

வெந்தய கீரை

தேங்காய் • சர்க்கரை • பொட்டுக்கடலை • ஏலத்தூள் • தேங்காய் எண்ணெய் தட்டில் தடவ

அரிசி • மஞ்சள் பட்டாணி • கேரட் • பெரிய வெங்காயம் • தக்காளி • பச்சைமிளகாய் • இஞ்சி பூண்டு விழுது • சோம்பு • கடுகு • எண்ணெய் • கல் உப்பு • மஞ்சள் தூள் •

ரவை • பாசிப்பருப்பு • நெய் • முந்திரி • சீரகம் • மிளகு • கறிவேப்பிலை • உப்பு • தண்ணீர்

3 பெரிய வெங்காயம் • 2 பெரிய தக்காளி • 2 டேபிள்ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது • _1/2 ஸ்பூன் சிக்கன் மசாலா தூள் • 1 ஸ்பூன் மல்லித்தூள் • 1 ஸ்பூன் சீரகத்தூள் • 1 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் • 1 ஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள் • அளவுஉப்பு • 2 ஸ்பூன் வெல்லம் • 1/2 கப் நல்லெண்ணெய் அல்லது கடலெண்ணெய் • 1 ஸ்பூன் கடுகு •

சேனைக்கிழங்கு • பெரிய வெங்காயம் • தக்காளி • இஞ்சி பூண்டு விழுது • சாம்பார் பொடி • கரம் மசாலா தூள் • மல்லித்தூள் • சீரகத்தூள் • மஞ்சள் தூள் • உப்பு • வெல்லம் • நல்லெண்ணெய் •

சக்ரவர்த்தி கீரை (எங்க ஊர் ஸ்பெஷல்) • துவரம்பருப்பு • பாசிப்பருப்பு • வெள்ளை சுண்டல் • சின்ன வெங்காயம் • பச்சைமிளகாய் • தக்காளி • புளி • சாம்பார் பொடி • வறுத்து அரைத்த சீரக மிளகுத்தூள் • மஞ்சள் தூள் • பூண்டு •

2 கப் வெள்ளை கொண்டைக்கடலை • 2 ஸ்பூன் டீத்தூள் • 2 துண்டு தலா பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் • பிரியாணி இலை • அளவுஉப்பு • 2 கப் துருவிய வெங்காயம் • 2 பச்சைமிளகாய் • 2 கப் துருவிய தக்காளி • 4 டேபிள்ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது • 2 ஸ்பூன் காஷ்மீர் மிளகாய்த்தூள் • 1/2 ஸ்பூன் தனி மிளகாய்த்தூள் • 1/2 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் •

தக்காளி • சின்ன வெங்காயம் • பூண்டு • கறிவேப்பிலை • மஞ்சள் தூள் • மிளகாய்த்தூள் • கல் உப்பு • நல்லெண்ணெய் • வெல்லம் • கடுகு • சீரகம் • வரமிளகாய் •

ஊறவைத்த பச்சை பயறு • தேங்காய் துருவல் • வரமிளகாய் • சீரகம் • கடலைப்பருப்பு • உளுத்தம்பருப்பு • நல்லெண்ணெய் • கடுகு • பெருங்காயத்தூள் • வெல்லம் • கறிவேப்பிலை

நாட்டுக்கோழி • சின்ன வெங்காயம் • பூண்டு • இஞ்சி • சீரகம் • மிளகு • தக்காளி • மஞ்சள் தூள் • நல்லெண்ணெய் • கறிவேப்பிலை • மல்லித்தழை • உப்பு

நாட்டுக்கோழி • சின்ன வெங்காயம் • பூண்டு • இஞ்சி • பச்சைமிளகாய் • தக்காளி • மிளகாய்த்தூள் • கரம் மசாலா தூள் • சீரகத்தூள் • மல்லித்தூள் • மிளகுத்தூள் • மஞ்சள் தூள் •

அரைக்கீரை • சின்ன வெங்காயம் • துவரம்பருப்பு • பாசிப்பருப்பு • கடலைப்பருப்பு • பல் பூண்டு • தக்காளி • மஞ்சள் தூள் • உப்பு • தாளிக்க: • நல்லெண்ணெய் • கடுகு •

1/2 கப் பாஸ்மதி அரிசி • 1 லிட்டர் பால் • 1 டின் மில்க்மெயின்ட் • 4 ஸ்பூன் சர்க்கரை • 1 ஸ்பூன் ஏலக்காய் விதை • சிறிதுபாதாம் பிஸ்தா அலங்கரிக்க

1 கப் துவரம்பருப்பு • 1 கப் பாசிப்பருப்பு • 200 கிராம் சின்ன வெங்காயம் • 3 தக்காளி • 6 பல் பூண்டு • 1/2 கப் நல்லெண்ணெய் அல்லது கடலெண்ணெய் • 3 டேபிள்ஸ்பூன் சாம்பார் பொடி • 1/4 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் • 1 ஸ்பூன் கடுகு • 1 ஸ்பூன் சீரகம் • 1/4 ஸ்பூன் வெந்தயம் • 1/4 ஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் •

சிக்கன் • இஞ்சி பூண்டு விழுது • சோயா சாஸ் • சில்லி சாஸ் • தக்காளி சாஸ் • மிளகுத்தூள் • உப்பு • தண்ணீர் • மைதா • முட்டை • மஞ்சள் தூள் • மிளகுத்தூள் •

வெங்காயம்

இஞ்சி