Iswati Tamseg

beras ketan hitam • beras ketan putih • air mendidih • ragi tape, haluskan & ayak pakai saringan utk memastikan sdh halus semua • gula pasir • gula merah/gula jawa warna kehitaman sisir kecil • gula pasir • santan kental dari 1 butir kelapa tua diparut/santan kara juga boleh • garam

daging sapi bagian kisi iris tipis • bawang putih • bawang merah • kemiri sangrai • lada putih • pala • cabe merah rebus • kunyit • tomat iris • bawang bombay iris • laos geprek • cengkeh •

iga sapi potong • Daun kedondong ambil bagian pucuk/daun muda secukupnya • jahe geprek • laos geprek • daun jeruk • asam jawa • Penyedap rasa sapi/royco/masako • garam/sesuaikan • bawang putih • bawang merah • kunyit • lada •

ikan peda/5 ekor besar • Cabe hijau iris tipis • Bawang merah iris tipis • bawang putih iris tipis • tomat potong agak besar • laos geprek • sere iris tipis bagian dalamnya • daun jeruk • daun salam • kaldu bubuk/micin bila suka • kecap manis

cecek potong kecil rebus 5 mnt tiriskan • Bumbu : • bawang putih keprek cincang • bombay iris besar • cabe hijau iris serong besar + beberapa ale • cabe rawit biarkan utuh • garam • kaldu bubuk • saus tiram • kecap inggris • saos tomat/saus sambal • gula pasir •

beras cuci bersih rendam 1 jam-an/nasi secukupnya • air/bisa tambah jika kurang • jagung manis cuci sisir • ubi jalar putih/kuning/wortel/singkong cuci potong kecil • Labu kuning cuci potong kecil • kemangi ambil daunnya cuci • kangkung ambil daunnya cuci • bayam ambil daunnya cuci • daun kunyit jika ada • sere geprek • garam/selera • kaldu bubuk/penyedap jika suka •

Edo puff pastry sheet/merk lain (beli jadi), tdk dipakai semua/simpan freezer • dada ayam rebus potong kecil • udang rebus cincang • wortel, potong dadu, rebus • kacang polong rebus • seledri iris halus • terigu+250 ml susu UHT aduk rata • bawang bombay cincang • lada • garam • pala halus • gula pasir •

ayam kampung • air • sere keprek • daun jeruk • laos keprek • masako ayam/lainnya • Garam • Asem/tomat/jeruk nipis • bawang merah iris tipis • bawang putih iris tipis • Cabai hijau/merah sesuai selera diiris/biarkan utuh

ketan putih • kelapa muda parut/selep • santan kental instan/spy lebih gurih • kacang tolo/tunggak • garam halus, jika suka agak asin 2 sdm • gula pasir/penyeimbang rasa • Janur kuning/daun pisang • Tali merang/daun padi kering cuci dilap/benang/janur yg kering (jgn plastik rafia)

kacang kupas • bawang putih haluskan • garam • gula • masako ayam • daun jeruk robek • air/+-750 ml utk merebus • bawang putih iris tipis utk taburan rendam air garam

ketupat daun lontar/janur kuning • beras • garam/optional • daun pandan • Air secukupnya hingga terendam ketupatnya

terigu prot.tinggi (cakra/kereta kencana/kencana merah) • minyak goreng (1 sdt) • kaldu bubuk/+1sdt bawang putih bubuk/4 siung bp haluskan • air • soda kue • baking powder • telur • cabe merah besar dan 10 buah cabe rawit • bawang putih • air • gula pasir • garam •

rambutan (sudah dikupas) • gula pasir • cabe rawit iris tipis/dihaluskan/optional • jeruk nipis, 1 peras airnya, 1 iris tipis • air • garam

/ 2 porsi (nasi kmr sore disimpan di kulkas) • daging paha ayam goreng potong kecil • telur • daun bawang pre/daun bawang merah potong • bawang merah • bawang putih • cabe merah besar/kecil optional • kemiri • ketumbar bubuk • terasi • lada bubuk • garam/sesuai selera •

ayam kampung/menthok/bebek 750-1000gr • jeruk nipis • garam • bawang merah • bawang putih • kemiri sdh disangrai • ketumbar • jinten • lada • jahe • laos muda • barang sere ambil bagian putihnya saja •

jambu merah • skm • Es batu /optional • air • Air gula /optional jika suka manis • yakult

tepung beras • tepung maizena • telur • daun jeruk gunting halus • kacang tanah belah • kaldu bubuk/penyedap rasa • garam/koreksi sesuai selera (cek kaldu bubuk asin/tdk) • AIR ES (masuk bertahap jgn tuang semua) • santan kental/optional-jika pakai santan airnya sesuaikan • kemiri • bawang putih • kencur •

cabe rawit (aku pake 5 cabe hijau, 15 cabe rawit) • bawang merah • tomat • bawang putih • kikil/cecek (yg sudah direbus empuk dan dipotong) • air (atau sesuai kebutuhan) • minyak goreng • Garam halus (sesuai selera) • Bahan Bumbu dan saos : • saos tiram (atau sesuai selera) • kecap manis (atau sesuai selera) • gula jawa yg sudah disisir (sesuai selera) •

kentang kukus/rebus boleh diganti ubi kuning • telur ayam omega 3 (direbus 7 menit 'setelah air mendidih') • Mayonaise thousand island mamasuka/lainnya • daun bawang merah kecil cincang (aroma tajam)/optional • timun • tomat kecil • pakcoy/selada/optional • cuka masak • gula pasir • air

kecambah/toge • ikan layur kecil/ikan canteng • lada bubuk • daun jeruk • jahe keprek/1 sdt jahe bubuk • lengkuas keprek/1 sdt lengkuas • minyak wijen • kecap ikan • kecap asin/garam secukupnya • kaldu bubuk • cabe hijau iris serong + Ale • cabe merah besar iris serong •