lomo entera • mostaza o savora • caldo de verdura • vino blanco • para las salsas • criolla: tomate, morrón y cebolla • palta: palta y casancrem • cibulette: cibulet, casancrem, crema de leche • provenzal: ajo, perejil y casancrem • aceituna: aceitunas negras y casancrem • morrón: morrón en lata y casancrem
