ayam paha tanpa tulang • sake (me: pakai campuran sari apel & sari lemon perbandingan 1:1) (sebenarnya campuran ini tidak bisa 100% menggantikan alkohol yang juga bisa mengempukkan daging) • soy sauce (saya pakai Kikkoman) • minyak wijen (saya pakai Lee Kum Kee) • jahe parut • bawang putih parut • tepung terigu (paling bagus terigu protein rendah/405 Weizenmehl/cake flour) • pati kentang (potato starch/tepung Sang Fen, me: diganti jadi tepung maizena (Speisestärke)) • minyak untuk menggoreng
