Karaage Jepang

Name: Karaage Jepang
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr ayam paha tanpa tulang; 2 sendok makan sake (me: pakai campuran sari apel & sari lemon perbandingan 1:1) (sebenarnya campuran ini tidak bisa 100% menggantikan alkohol yang juga bisa mengempukkan daging); 2 sendok makan soy sauce (saya pakai Kikkoman); 2 sendok teh minyak wijen (saya pakai Lee Kum Kee); 1 sendok teh jahe parut; 1 sendok teh bawang putih parut; 2 sendok makan tepung terigu (paling bagus terigu protein rendah/405 Weizenmehl/cake flour); 2 sendok teh pati kentang (potato starch/tepung Sang Fen, me: diganti jadi tepung maizena (Speisestärke)); Secukupnya minyak untuk menggoreng

Fania Feby Ramadhani @cook_8372961

Sedikit modifikasi dari resep Tasty Japan

Lebih banyak

Karaage Jepang

Bagikan Cooksnap pertama

11 orang berencana membuat resep ini

Fania Feby Ramadhani @cook_8372961

Sedikit modifikasi dari resep Tasty Japan

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam

2 porsi

400 grayam paha tanpa tulang
2 sendok makansake (me: pakai campuran sari apel & sari lemon perbandingan 1:1) (sebenarnya campuran ini tidak bisa 100% menggantikan alkohol yang juga bisa mengempukkan daging)
2 sendok makansoy sauce (saya pakai Kikkoman)
2 sendok tehminyak wijen (saya pakai Lee Kum Kee)
1 sendok tehjahe parut
1 sendok tehbawang putih parut
2 sendok makantepung terigu (paling bagus terigu protein rendah/405 Weizenmehl/cake flour)
2 sendok tehpati kentang (potato starch/tepung Sang Fen, me: diganti jadi tepung maizena (Speisestärke))
Secukupnyaminyak untuk menggoreng

Cara Membuat

1 jam

1

Potong ayam menjadi beberapa bagian berukuran sekitar 4 x 4 cm
2

Masukkan potongan ayam ke dalam mangkuk/wadah, lalu campurkan bahan selain kedua tepung & minyak untuk marinade. Marinade selama 30 menit.
3

Campurkan kedua tepung ke dalam wadah
4

Panaskan minyak dalam kuali. Goreng ayam 2 kali: pertama 2-3 menit dalam suhu 170-180°C, kedua dalam suhu 180-190°C selama 2 menit sampai ayam kuning kecoklatan (me: goreng sekali saja dalam minyak panas. Karena ayam tidak semua langsung dimakan, saya panaskan dengan air fryer sampai garing kembali)

Tini Datu dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Fania Feby Ramadhani @cook_8372961

pada 03 Agustus 2021 05.13

Komentar

Resep Serupa

Chicken Karaage khas Jepang Chicken Karaage khas Jepang

Resep ini dari mbak @cook_13426005 , ada modifikasi sedikit, dan marinasinya dibiarkan 1 malam biar lebih meresap

naranami
Karaage/Ayam Goreng Khas Jepang Karaage/Ayam Goreng Khas Jepang

Iseng pengen nyobain resep baru. Di kulkas ada paha ayam fillet/tanpa tulang. Cus nyoba dimasak ayam goreng Karaage atau ala chicken popcorn buat nemenin nonton film di rumah

amadea novie
Ayam Karaage ala Jepang Ayam Karaage ala Jepang

Assalaamu'alaykum mamah² sejuta ide...Ayam lagiiii ayam lagi. Anak bungsu saya doyan bangeeeeet ayam. Dan menu satu ini termasuk yang paling sering dimasak kl pas ada ayam. Cocok aja gitu dipasangin sama sayur apa aja, mau pake salad atau sayur berkuah sama enaknya. Bikin yuuuk...#ReplikasiMenuResto#PekanPosbar

Ibuk Tika
Karaage Karaage

Nyontek resep dari youtube Kimono MomKalau mau yang otentik sesuai resep asli pakai sake, tapi aku tidak menggunakannya.Biasanya aku buat marinasi dalam jumlah banyak, pisahkan per porsi lalu simpan di freezer. Kalau mau masak pagi/ siangnya tinggal defrost di suhu kulkas malam sebelumnya.#PejuangGoldenApron3

Fernia Noelesa
Chicken Karaage ala Jepang Chicken Karaage ala Jepang

Gracia
Chicken Karaage/ Ayam Goreng Jepang Chicken Karaage/ Ayam Goreng Jepang

Chicken karaage adalah salah satu masakan populer di jepang, dikenal juga sebagai japanese fried chicken. Terbuat dari ayam yang dipotong2, yang direndam atau dibalur dengan bumbu halus bawang putih, jahe, dan soy sauce dll. Kemudian di lapisi tepung maizena/ potato dan digoreng. Gampang kan 😋😊, resep saya adaptasi dari CookingwithDai chanel .

Evi Can Cook
Chicken Karaage (Ayam Goreng Jepang) Chicken Karaage (Ayam Goreng Jepang)

Disclaimer: resep bukan kreasi sendiriJadi temen aku minggu lalu ulang tahun terus aku masakin lah temenku ini. Karena dia dan aku suka banget masakan Jepang, ku masakin karaage deh hehe

kemmistri
Ayam Goreng Jepang (Chicken Karaage) Ayam Goreng Jepang (Chicken Karaage)

Salah satu camilan kesukaan anak-anak adalah ayam goreng jepang atau chicken karaage dan gampang banget bikinnya. Yuk cobain#PejuangGoldenApron3

This
Chicken Karaage / Ayam Goreng Jepang Chicken Karaage / Ayam Goreng Jepang

Karaage adalah salah satu makanan Jepang favorit saya. Makanan ini pada dasarnya adalah ayam goreng tepung dengan ukuran one bite size / satu gigitan karena potongannya yang kecil-kecil.Cocok sekali disajikan dengan nasi panas dan juga saus pedas/sambal/mayonnaise.And this is how i make it.

Syaiful Rizki
Karaage Karaage

Resep by : YT LUVITA HO

Aurelia Evelinadine
Karaage Karaage

Christine Octo Veronica
Chicken Karaage / Ayam Goreng Jepang 🍗 Chicken Karaage / Ayam Goreng Jepang 🍗

#PejuangGoldenApron3ini resep anti gagal, endeus bgt ketagihan keluarga. Simple lagi. Buat kuy..aku sadur dari @evicancook

Noviana Hardjadinata

Rekomendasi Resep Lainnya