ابتدا تمام زرده و سفیده ها رو از هم جدا کرده (ظرف سفیده کاملا تمیز باشه و سعی کنین اصلا زرده ها قاطیش نشه اگه مقدار کمی هم شد اشکال نداره ولی بهتر نشه)

سفید ها رو خوب با هم زن میزنیم تا جایی که ظرف و بر گردوندین نریزه و کاملا سفت شده باشه

در مرحله بعد شروع میکنیم زرده ها رو با شکر و وانیل میزنیم و بعد که ترکیب شد آروم آروم شش قاشق غذاخوری آب جوش رو اضافه میکنید

در این مرحله آرد و نشاسته و بکینگ پودر رو ترکیب کرده و الک میکنیم (حداقل ۲ بار)

در این جا سه بار آرد سه بار سفید تخم مرغ زده رو به کاسه زرده ها اضافه میکنیم(یعنی یکی در میون آرد و سفیده)

یه قالب دایره ایی دیواره بلند تقریبا سایز ۲۰ - فقط کافیه کف قالب رو با کاغذ رو غنی بپوشونین به روغنم نیاز نیست ( کاغذ روغنی فقط کف قالبو بدوشونه نه لبه ها رو

تمام مواد و تو قالب ریخته و روشو صاف کنید فر و روی درجه ۱۸۰ درجه بزارین به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه کیک کاملا پخته

اگه به فرتون مطمئن نیستید و همیشه کیکتون گنبدی یا فر رفته میشه درجه فر و کم کنید و زمانو ببرید بالا هر ۲۰ درجه ۱۵ دقیقا تقریبا به زمان اضافه کنید

وقتی از فر در اوردین کامل بزارین خنک شه تا هنگام در اوردن از قالب خورد یا ترک نخوره

ارتقاع کیکو با متر اندازه بزنین و تقسیم به سه کنین و با خلال دندون سه قسمتو علامت بزنین و با دقت ببرین

هر لایه رو با آب و عسل یا با شیر و عسل با شیر کاکائو یا آب میوه. حتی آب کنسرو میوه ها خوب خیس کنین که کیکتون خشک نباشه

بین هر لایه خامه بزنین میتونین موز شکلات چیپسی توت فرنگی حتی کیلاس البته اگه دوست دارین یا انبه و گردو و هر چیزی که دوست دارین بریزین

من خودم خامه و گردو و موزو شکلات چیپسی در مواقعی شکلات چیپسی میزنم 😋 مخصوصا ترکیب موز و توت فرنگی که عالیه👌🏻

اون طرحیم که من دادم سس گاناش(دستورش در چیز کیک قبلیم هست) به شکل دایره ای ریختم و با خلال از مرکز به بیرون و بار دیگر کنارش برعکس از بیرون به مرکز کشیدم