減醣花生絹絲豆花

Name: 減醣花生絹絲豆花
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 義美豆漿1200ml; 葡萄糖酸內脂3g; 冷水30g; 去皮生花生600g; 鹽10g; 阿拉伯糖100g(也可以使用羅漢果糖、赤藻醣醇，糖量可以自己斟酌喜歡的甜度。)

花花的減醣好油幸福味 @cook_17383208

台北

夏天沒有涼品可以吃，其實是滿煎熬的一件事！市售豆花其實是可以吃的，只是豆花的糖漿、花生、配料通常都很甜，一不小心就超過碳水攝取量，因此花花在這裡教大家自己做！
豆花大概有三種做法，最簡單成功率最高的就是利用葡萄糖酸內脂來製作，內之基本上是一種葡萄糖萃取，是可以食用的食品添加劑，一般嫩豆腐大多以葡萄糖酸來製作！就算豆漿濃度不高也可以製作，我通常購買義美豆漿就可做成功，只是用葡萄糖酸做出來的豆花會有微微的酸，因此秤重時一定要謹慎，不要太多，否則不但會過硬，酸味也會更明顯！
第一化工就可以買到，一包一公斤可以用好久，建議大家可以找朋友一起購買！
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至於花生湯花花教你小撇步，讓你輕鬆快速煮軟！
快來一起做好吃的花生豆花吧！

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減醣花生絹絲豆花

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花花的減醣好油幸福味 @cook_17383208

義美豆漿1200ml
葡萄糖酸內脂3g
冷水30g
去皮生花生600g
鹽10g
阿拉伯糖100g(也可以使用羅漢果糖、赤藻醣醇，糖量可以自己斟酌喜歡的甜度。)

料理步驟

1

花生洗乾淨，加入冷水淹過花生，加入鹽泡1小時，將水倒掉瀝乾，放冷凍庫冷凍12小時。
2

加入淹過花生再高2cm的水量放入壓力鍋煮40分鐘，最後再加入糖調味，糖量依照你喜歡的口味斟酌使用！
3

30g的冷水加入葡萄糖酸完全融化，放在一個底部約20~24公分有一點深度有蓋子的鍋子裡。
4

豆漿加熱到88~90度，有一點高度的沖進放有葡萄糖酸的鍋子裡，蓋上蓋子，不要移動鍋子靜置20分鐘。
5

完成後可以放在冰箱，要吃的時候用大湯匙舀出來，加上花生、花生湯或是無糖豆漿都很好吃唷！

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花花的減醣好油幸福味 @cook_17383208

發布於 2019年08月07日 08:27

台北

減醣健康天后，知名料理名師，成功以最享受的方式，瘦身14KG成為料理教學界最美的烹飪老師！以料理專業背景，運用本身對食材營養的深入了解以及獨門的烹調技巧，規劃出超簡單好操作的不敗減醣生酮計畫『輕鬆七日減醣生酮餐』讓許多人輕鬆享受減醣生酮，堅持將料理課堂上的美味、健康、營養帶進生酮飲食生活，讓生酮融入生命中成為一種優雅的生活方式！現職：「楽朋⼿作」客座講師「真⻝誠現」永齡基⾦會專欄作家「中華低醣生酮推廣協會」理事兼公關發言人「百花琪FUN。減糖教室」Youtube自製節目主持＆製作人著作：《旅⾏餐桌》2015 年《花式露營》2016 年《第一次生酮就上手》2018年6⽉ 《輕鬆七日一日三餐低醣生酮食譜97道》2019年1月《減醣好油綠拿鐵》2019年11月《全家大小不挨餓。省時又美味的控醣便當》2020年2月博客來：http://bit.ly/323mSEA誠品網路：http://bit.ly/2vvvFTrFacebook 粉絲⾴：花花的低醣生酮世界酮生活KetoLifestyleFacebook社團：跟著花花體驗輕鬆七日生酮減醣好油。花學堂📹跟著專家第一次生酮就上手線上課程：https://reurl.cc/aX193📖輕鬆七日一日三餐低碳生酮食譜：https://reurl.cc/Z21RA📖第一次生酮就上手：https://reurl.cc/WbqpZ🌸花花的減醣好油幸福味youtube頻道：https://reurl.cc/9WVOd😘真食誠現名人專欄：https://reurl.cc/vEkV1🌹花花的減糖好油幸福味：https://reurl.cc/A9yEj🌼花花愛瘦身的IG：https://reurl.cc/qpkdg💐跟著花花輕鬆七日生酮社團：https://reurl.cc/kplNd🌻減醣好油。花學堂社團：https://reurl.cc/4lQ5v大愛電視台『現代⼼素派』https://www.youtube.com/watch?v=bWTXeanfO1Y公共電視台『真情旅歷』https://www.youtube.com/watch?v=egpe-tQpWbY東森電視台『男神女神在身邊』https://www.youtube.com/watch?v=KivNCyu-gyM台灣優視『三十卡卡』https://www.youtube.com/watch?v=dIcDN8xeLo4公共電視台『獨立特派員』https://www.youtube.com/watch?v=RiHjO3MVugc

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