আলু টিক্কা

প্রথমে একটা বাটি নিয়ে তারমধ্যে আলু গুলো ভালো করে চটকে নিলাম । তারপর তারমধ্যে কুচোনো পেঁয়াজ, কড়াইশুঁটি, নুন, জিরা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, চাট মসলা, ধনে পাতা, লঙ্কা গুঁড়ো, লঙ্কা কুচি সব কিছু দিলাম । সব কিছু ভালো করে আলুর সাথে মিশালাম ।

তারপর ভালো করে আলু মেখে নিলাম সব মসলা দিয়ে । তারপর মাখা আলুর থেকে ছোট ছোট আলুর বল নিয়ে হাতের মধ্যে নিয়ে একটু চ্যাপটা করে আলুর বল গুলো টিক্কার আঁকার দিলাম । এই ভাবে সব গুলো বানিয়ে নিলাম ।

এরপর একটা মাইক্রো ওভেন গ্রিল প্লেট নিয়ে তারমধ্যে তেল মাখিয়ে নিলাম । আর আলুর টিক্কা গুলো গ্রিল প্লেট এর মধ্যে একটা একটা করে রাখলাম ।

১০ মিনিট গ্রিল হয়ে গেলে ওভেন পস করে টিক্কা গুলো উল্টে দিয়ে আর আরও ৫ মিনিট গ্রিল করলাম ।

৫ মিনিট পর ওভেন অফ করে নামিয়ে নিলাম ।তাহলেও তৈরি হয়ে গেলো আলু টিক্কা । গরম গরম পরিবেশন করলাম ।