گوجه خشک

فر را روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید. داخل سینی فر را باکاغد روغنی می پوشانیم و یا بجای کاغذ سطح سینی را چرب می کنیم.
گوجه ها را شسته و هر کدام را به صورت طولی نصف میکنیم. گوجه های نصف شده را داخل سینی چیده و روی هر کدام مقداری نمک می پاشیم.

رنگ شاد و قرمز گوجه ها فوق العاده زیباست😄😄 سینی را داخل فر قرار می‌دهیم تا کم کم آب گوجه ها بخار شده و خشک شوند. با توجه به سایز گوجه ها و نوع فر مدت خشک شدن گوجه ها از ۵ -۶ ساعت تا ۸ ساعت خواهد بود. در ساعات آخر بعضی اوقات داخل فر را چک کنید.
زمانی که گوجه ها خشک شدند آن‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید خنک شوند.

حالا چگونه از گوجه های خشک استفاده کنیم😎😎:1- می‌توان به محض آماده شدن از آن‌ها استفاده کرد 😁😁 من که فوری چند تا از این گوجه های خشک شده را خوردم. واقعن خوشمزززززززززه - نمکی و خوش طعم هستند. 2-یا در غذاهای مورد علاقه اتون مثل سوپ- خورش- پاستا و ماکارونی- سالاد و پیتزا استفاده کنید.
3- می‌توان این گوجه ها را همینطور به صورت خشک داخل ظرف در دارریخته و در یخچال به مدت ۶-۵ ماه نگه داری کرد.

4-می توان گوجه خشک شده را پودر کرد و با ماست ترکیب نمود و ماست قرمز با طعم گوجه داشت یا با کته مخلوط کرد و کته گوجه فرنگی درست کرد.

5- می‌توان گوجه های خشک شده را در داخل روغن زیتون نگه داری کرد و برای طعم دار کردن بیشتر از سیر- سبزیجات خشک مثل آویشن – روزمای- و یا ادویه هایی مثل فلفل خشک استفاده کرد.

برای درست کردن گوجه داخل روغن زیتون میتوان یکی دو حبه سیر را حلقه حلقه کرد و ته ظرف ریخت. روی سیر مقداری سبزی و بعد تعدادی از گوجه های خشک را چید

و دوباره این مرحله را تکرار کرد تا بطری پر شود. روی گوجه ها روغن زیتون ریخته و در ظرف را بسته و بگذارید یک هفته بماند تا عِطر و طعم سبزیجات – سیر و ادویه به خورد گوجه هارفته و بعد استفاده کنید. فوق‌العاده خوشمزه می‌شود اگر امتحان کنید متوجه می‌شوید چقدر تفاوت بین گوجه‌فرنگی خشک شده در منزل با چیزی که از فروشگاه خریداری می‌شود وجود دارد.

بعد از چند روز گوجه ها مقداری از روغن را جذب میکنند و می توانید روی گوجه ها مجددن کمی روغن بریزید.

این گوجه های خشک حتی با نان خالی و کمی از روغن زیتون طعم دار یک لقمه ی عالی را درست میکند.