فلافل

نخود را از دو روز قبل با مقداری زیره خیس کنید و هر چند ساعت یکبار آب آنرا عوض کنید تا لیز نشود.
سپس نخود را دوبار از چرخ گوشت رد میکینم و بعد (پیاز رند شده و آب آن را گرفته) و بعد از آن سیب زمینی،،نمک فلفل و ادویه های دیگر راهم به آن اضافه کنید و خوب بهم بزنید.

آب را هم افزوده و مخلوط کنید.(حتما اضافه کنید باعث نرمی میشود) آب اضافی رو میگیریم.، روی مواد سلفون میکشیم و ۲ ساعت داخل یخچال قرار میدهیم. تا استراحت کند. بعد بکینگ پودر و آرد و اضافه مخلوط میکنیم.

سپس با قالب مخصوص فلافل بزنید و داخل روغن شناور سرخ کنید!. ⛔حتما آب رو وقتی اضافه کردید اضافیشو بگیرید و وقتی دو ساعت گزاشتید یخچال آرد و بکینگ پودر رو اضافه میکینم تا وا نره و نچسبه⛔!