Ini yg ke 3 kalinya aq bikin tape ketan hitam. Bikinnya gampang asal bersih peralatannya ya bun

Di hari lebaran, coba2 bikin tape ketan hitam. Alhasil , Alhamdulillah berhasil dan rasanya manis😍😍

Assalamualaikum,,,2 hr yg lalu saya buat tape ketan hitam. Ini asli manis banget loh moms,,,,emang sih ritualny dalam membuat tape ketan hitam ini asli banyak bngt, dimulai dr gak blh marah,gak blh halangan( haid),gak blh ngomong. Ini buat makanan apa lg acting jadi patung ya😁😅.Kuah nya jg bnyk bngt,disimpan dl di kulkas makin maknyus☺#Cookpadcommunity_depok

Alhamdulillah Masih di berikan sehat tahun ini Bisa berlebaran bersama keluarga Besar Setiap Lebaran Pasti Momen bahagia berkumpul Bertemu anggota keluarga inti dan sanak famili Dan Dengan keseruan Saling memaafkan Pastinya Ada Hidangan Atau kudapan yang tersedia dan udah selalu Buat kalau lebaran apa itu Tape ketan hitam di cocol Dengan uli empuk Kue ini Salah satu Khas Betawi Jakarta yak 😃Lebaran kudu bikin uli sama Tape ketan hitam#RayakanHariKemenangan#Cinte_Rayakanharikemenangan#Cookpadcommunity_Jakarta#Ramadanpilihmasak

Baru kesampaian untuk membuat tape ketan hitam, sebelumnya pernah membuat yang berwarna hijau ala tape ketan Muntilan, yang kalau pulang berlibur ke kota Muntilan sebagai oleh-oleh kesukaan kami.Untuk tape ketan hitam kadangkala saat dimakan terasa ngletis (sebagian terasa tidak matang atau keras).Beberapa hal yang harus diperhatikan saat membuat tape ketan hitam:1. Selalu menjaga kebersihan saat kita membuatnya, wadah yang digunakan harus dalam kedaan bersih dan kering.2. Rendam beras ketan hitam selama 2x24 jam, setiap pagi dan sore bilas dan ganti airnya (supaya airnya tidak berbau).3. Pergunakan ragi tape yang baik kualitasnya (saya beli ditoko dekat rumah, yang banyak dibeli pedagang tape singkong, jadi saya yakin akan kualitas ragi tape).4. Saat menabur ragi tape dengan ayakan, pastikan ketan hitam kukus sudah benar-benar dalam kondisi dingin.Source: @ge_aja_simple#Cookpadcommunity_Kalbar#ResepMamaEra#ResepJajananTradisionalMamaEra#SiapMasukKalender #AnekaIdeBakulan#BemarongBerami_BiakSiapMasokKalender

Tape ketan hitam yang rasanya legit dan manis

Beli beras ketan hitam lama nganggur ga di apa" in akhirnya di buat tape aja. tanpa gula sama sekali dan hasil nya sangat manis asli dari fermentasi ketan dan ragi.

Sering lihat ibu dan budeku yang di kampung setiap menjelang Lebaran pasti buat tape ketan. Tapi kalo di kampung ibuku (Kutoarjo, Jawa Tengah) biasanya buatnya tape ketan putih. Kadang buat dicampur kedalam es dawet. Wuuiih segeeerrr... 😋😋😋. Makanya coba buat sendiri belajar dari ibuku dan budeku. Alhamdulillah dari gagal dan gagal akhirnya sekarang sudah bisa, walaupun aku akui memang lumayan ribet, tapi kalau sampai berhasil rasa capeknya terbayarkan deh. Disini aku buatnya Tape Ketan Hitam, karena suka banget makannya pakai uli ketan (ketan tumbuk/jaddah). Tapi beras ketannya aku campur beras ketan hitam dan beras ketan putih (perbandingan 1:1). Karena menurut aku hasilnya tekstur tape lebih lembut dan gak kasar. Tapi kembali lagi di selera aja sih... 😉😊

Sebetulnya ini sedianya mau untuk tamu di open house di Hari Raya Idul Fitri 1443 H , tapi karena sudah lelah semua hidangan dibuat sendiri akhirnya tidak jadi . Pas mau ada tamu teman BpSu dari Jakarta bertanding tenes akhirnya di eksekusi . Dengan request BpSu , jangan dikasih gula pasir . Memang selama ini kalau membuat tape tanpa gula pasir cukup ragi saja . Hanya ini kali pertama yang menggunakan beras ketan hitam tanpa dicampur beras ketan putih , pernah lihat di ig merendamnya 2 X 24 jam . TAPE KETAN HITAM tetap manis enak sengaja disajikan dengan Ketan / Uli seperti jaman dulu sewaktu tinggal di Bekasi Barat khasnya orang orang Betawi di Hari Raya Idul Fitri 🤤#22#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bandung#kemauandankemampuan

Ada yang request dibikinkan tape ketan hitam, belum pernah bikin sih, berbekal browsing sana sini coba buat. Penasaran jadi ga ya. Taraa.. Alhamdulillah berhasil, manis, 'kocor kocor'bhs jawanya, artinya keluar air banyak. "sempurna" kata paksu.

Bismillah, pertama kali coba buat tape ketan hitam dan Alhamdulillah berhasil. Jadi deh ga beli tape ketan hitam lagi. Tape ketan hitam yang saya buat tanpa gula sama sekali dan menggunakan ketan hitam murni.

Pingin banget nyobain bikin tape ketan hitam bikinan sendiri. Akhirnya dicobalah dengan harapan berhasil karena kalau berhasil saya bakal kirim ke kakak saya yang selalu pesimis kalau mau bikin tape, terlalu banyak mitos yg bikin saya sakit kepala dengernya 🤭..dahlahh saya niatin aja. Dan akhirnya tadaaaaa berhasil n' udah saya kirim ke kakak sy 😂😂