استیک ساده با پنیر

Daryoush
Daryoush @cook_17502517

سعی کنید به جای خرید گوشت استیک بسته بندی در فروشگاه ها، خودتون از قصابی بخواهید که براتون چند تیکه بیفتکی یا استیکی گوساله ببره، و حتما چند بار در دستگاه مخصوصش بکوبه. استیک مغز ران خوشمزه تر و کم چربی تره اما متاسفانه سفت میشه. از طرفی استیک فیله گوساله که کمترین تحرک رو در بدن حیوان داره، چربی بیشتری داره و نرم تره اما به خوشمزگی مغز ران نیست. با این تفاسیر من استیک فیله گوساله رو ترجیح میدم.

بیشتر
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. فیله گوساله که استیکی بریده شده و کوبیده شده
  2. نمک صورتی
  3. پودر فلفل سیاه
  4. پنیر پیتزا ورقه ای
  5. پودر آویشن
  6. گوجه‌فرنگی خوشه ای
  7. فلفل هالوپینو فرآوری شده

مراحل تهیه

  1. 1

    هر چه گوشت زمانی بیشتری در فریزر مانده باشد البته تا قبل از ۶ ماه، بعد از پخت استیک نرمتری خواهید داشت. پس بعد از به دمای محیط رساندن گوشت آنرا در تابه با روغن کم و شعله کم شروع به پختن میکنیم.

  2. 2

    پیشنهاد میکنم که ادویه خاصی را به استیک اضافه نکنید تا طعم واقعی گوشت از بین نرود. در این مرحله بعد از پختن نیمه پایینی استیک آنرا در تابه برگردانده و پنیر و نمک و ادویه های ذکر شده را اضافه می‌کنیم.

  3. 3

    پس از پختن به اندازه دلخواه، و آب شدن پنیر، استیک را در کنار گوجه فرنگی خوشه ای و فلفل هالوپینو سرو میکنیم. علت استفاده از نمک هیمالیا، کیفیت بیشتر اون نسبت به نمک معمولی و سرشار بودن از املاح به خصوص منیزیم است. امیدوارم هنگام خواندن این دستور لحظات خوشی را تجربه کنید. 😎

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.

توسط

Daryoush
Daryoush @cook_17502517
در

دستورهای مشابه

دستورهای پیشنهادی بیشتر