Sambel Klotok (Sambal Ikan Asin Peda)
Ikan asin dan sambal adalah pasangan serasi yang kompak bikin kita selalu nambah dan nambah nasi... Kalau digabung jadi satu... Jadilah duet maut yang bikin khilaf...
.
Karena ikan peda nya sudah tanpa duri dan tinggal hap... jadi bisa dibikin banyak untuk stok sambal di rumah. Kalau ada tetangga lewat bisa diajak nyobain.. kalau ada tamu bisa dibawakan untuk buah tangan... syukur-syukur bisa jadi bakulan ...
.
Sedikit tips untuk membuat dan menyimpan sambal agar awet.
1. Bahan sambal harus yang segar, agar tidak langu dan awet sambalnya.
2. Kalau menggunakan blender, jangan pakai tambahan air, tapi gunakan minyak.
3. Botol penyimpanan harus kering, lap dengan tisu jika terkena air.
4. Tambahkan minyak di atas sambal saat menyimpan dalam botol, minyak berfungsi sebagai pengawet alami.
5. Gunakan selalu sendok baru jika mengambil sambal agar tidak terkontaminasi bakteri.
6. Simpan di kulkas setelah mengambil sambal.
7. Jika tidak terlalu suka asin, gunakan jenis ikan peda merah. Karena ikan peda putih cenderung lebih asin.
.
Sumber : Rury Kusuma Dewi
#jemputrejeki
Sambel Klotok (Sambal Ikan Asin Peda)
Ikan asin dan sambal adalah pasangan serasi yang kompak bikin kita selalu nambah dan nambah nasi... Kalau digabung jadi satu... Jadilah duet maut yang bikin khilaf...
.
Karena ikan peda nya sudah tanpa duri dan tinggal hap... jadi bisa dibikin banyak untuk stok sambal di rumah. Kalau ada tetangga lewat bisa diajak nyobain.. kalau ada tamu bisa dibawakan untuk buah tangan... syukur-syukur bisa jadi bakulan ...
.
Sedikit tips untuk membuat dan menyimpan sambal agar awet.
1. Bahan sambal harus yang segar, agar tidak langu dan awet sambalnya.
2. Kalau menggunakan blender, jangan pakai tambahan air, tapi gunakan minyak.
3. Botol penyimpanan harus kering, lap dengan tisu jika terkena air.
4. Tambahkan minyak di atas sambal saat menyimpan dalam botol, minyak berfungsi sebagai pengawet alami.
5. Gunakan selalu sendok baru jika mengambil sambal agar tidak terkontaminasi bakteri.
6. Simpan di kulkas setelah mengambil sambal.
7. Jika tidak terlalu suka asin, gunakan jenis ikan peda merah. Karena ikan peda putih cenderung lebih asin.
.
Sumber : Rury Kusuma Dewi
#jemputrejeki
Cara Membuat
- 1
Goreng ikan peda hingga matang. Lalu pisahkan daging dan durinya. Lalu suwir-suwir kasar. Sisihkan.
- 2
Cuci bersih bahan sambal, lalu tumis sebentar hingga agak layu. Dinginkan. Haluskan dengan cara diulek atau diblender. Jika diblender jangan gunakan tambahan air, gunakan minyak sayur.
- 3
Panaskan minyak, tumis kembali sambal. Tambahkan gula dan kaldu bubuk. Tidak perlu ditambah garam karena ikan peda sudah cukup asin.
- 4
Masukkan ikan peda suwir, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk agar tidak gosong bagian bawahnya. Masak hingga matang dan tanak agar sambal awet. Jangan lupa tes rasa.
- 5
Dinginkan. Jika untuk disimpan, masukkan ke dalam botol yang sudah bersih dan kering. Tambahkan minyak secukupnya di bagian atas sambal sebagai pengawet alami, supaya tidak gampang basi.
Resep Serupa
-
Sambal Ikan Asin Peda Sambal Ikan Asin Peda
Resep by @rachmawaty1975Sambal ikan asin peda dari judulnya sudah terbayang kelezatanya, pedes, gurih mantap pokoknya, jika ditempatkan dalam toples dan ditutup rapat bisa awet dan bisa dijadikan buat jualan.Yuk kita buat...#Cooksnapresep_Rachma#Cookpadcommunity_Bekasi#PejuangGoldenBatikApron
-
Sambal Ikan Asin Peda Sambal Ikan Asin Peda
Bismillahirrahmanirrohim....Jika ikan asin pada umumnya hanya melalui dua tahapan, yaitu penggaraman dan pengeringan, sedangkan Ikan Asin Peda melalui tiga tahapan, yaitu penggaraman, pemeraman (fermentasi), dan pengeringan.Hal inilah yang mempuat penampakan Ikan Asin Peda ini terlihat sedikit basah atau lembap, tidak sekering ikan asin pada umumnya.Banyak resep utk mengolah ikan Asin Peda ini misalnya Sambal Ikan Asin Peda, Peda Pelangi, Asem Pedas Peda, dll.Nah kebetulan ada Acara Arisan KomBes. Aku coba resep Sambal Ikan Asin Peda dari mbak @rachmawaty1975 pemenang Arisan KomBes. Makasih resepnya mbak 🙏🏻🤗 tapi maaf disesuaikan dengan bahan yang ada dirumah🙏🏻☺️. Rasa sambalnya bikin nagih apalagi ditambah dengan Sayur Asem hmmmmm....😋😍Turut berduka cita untuk warga Cianjur❤️ semoga diberikan kekuatan, ketabahan dan keikhlasan ...Aamiin YRA 🤲 #prayForCianjur.Source : @rachmawaty1975#cookpad_id#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity_bekasi#PejuangGoldenBatikApron#cooksnapresep_Rachma#PekanPosbar#EnakDimakanSaatHujan#PesanSemangatPejuangGBA#MyEveryday_cookpad
-
Sambal Ikan Asin Peda Sambal Ikan Asin Peda
https://cookpad.wasmer.app/id/r/16586008Sambal ikan asin peda resep mbak @rachmawaty1975 bener2 enak bisa ngabisin nasi lho ...Ikan asin peda di campur sambel amboy rasanya!Ikan asinnya ini ku buat beberapa hari yang lalu dan masih enak, sengaja aku masukan ke dalam botol kaca biar lebih mudah utk menyimpannya .#CooksnapResep_Rachma#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bekasi
-
Sambal Ikan Asin Peda Sambal Ikan Asin Peda
Arisan cooksnapnya mba @rachmawaty1975 , ada 3 resep yg menarik dan yg paling bikin penasaran itu sambal ikan asin peda.Sebelumnya saya itu alergi sm ikan peda , ternyata ikan peda ada 2 mcm yaitu peda putih dan merah, sy disarankan utk menggunakan peda putih dan ternyata benar yaa, Alhamdulillah sekarang aman makan ikan peda cuma yg bikin kapok itu jadi gk bisa brenti nyendok nasi😂😂Terima kasih inspirasi resepnya mba Rachma, semoga sehat2 untuk mba sekeluarga🥰😘#CooksnapResep_Rachma#CookpadCommunity_Bekasi#PejuangGoldenBatikApron
-
Sambal Ikan Asin Peda Sambal Ikan Asin Peda
Assalamu'alaikum semua 👋Pekan ini ada event arisan cooksnap di Kombes, dan mba @rachmawaty1975 dapat kocokannya, yeaayy, selamaaat 🥳🥳Salah satu resep yang disediakan mba rachma adalah sambal ikan asin peda ini nih. Jujurly, aku belum pernah makan ikan asin peda, karena ga terlalu suka ikan asin. Dan setelah berhasil membuatku makan terong, sekarang mba rachma berhasil membuatku makan ikan asin peda 😆Sambal ini dijamin bikin ga mau LDRan sama mejikom deh, temans. Kalo ga percaya, coba deh cooksnap😉#CooksnapResep_Rachma#CookpadCommunity_Bekasi#PejuangGoldenBatikApron#KeluarZonaNyaman_Cookpad#MyEveryday_Cookpad
-
Sambal Ikan Asin Peda Sambal Ikan Asin Peda
Bismillah,Ikan asin peda merupakan olahan ikan setengah kering yang berasal dari ikan kembung betina yang dikeringkan. Ikan ini dapat diolah menjadi berbagai menu makanan.Beberapa manfaat dari ikan asin peda adalah :1. Baik untuk Kesehatan Tulang Serta Gigi.2. Bantu Mempercepat Proses Penyembuhan Luka.3. Mencegah Anemia.4. Mencegah Adanya Penyakit Jantung.5. Menjaga Kesehatan Kulit.(Dikutip dari berbagai sumber)Nah..kebetulan di Minggu ini arisan cooksnap resep di komunitas Bekasi adalah resep mba @rachmawaty1975 berupa Sambal Ikan Asin Peda.Daripada ngeceesss yyukk ah dicoba masak. Oiya saya buat 1/2 resep saja ya Krn tadi tukang sayur hanya bawa 2 ekor ikan asin peda...#CooksnapResep_Rachma#CookpadCommunity_Bekasi#PejuangGoldenBatikApron
-
Sambal Ikan Asin Peda Sambal Ikan Asin Peda
Yang ini resep kedua dari Mba @rachmawaty1975 utk #ArisanCooksnap #Kombes minggu ini..Sambal Ikan Asin Peda. Simpel buatnya..namun membuat nasi di rice cooker ludess.. Hahahaha.. 🤭😆Makasih Mba @rachmawaty1975 untuk inspirasi resep sambalnya..maknyuuss😋 🙏🤗🥰#PejuangGoldenBatikApron#CooksnapResep_Rachma#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_ID#PrayForCianjur
-
15. Sambel Ikan Asin Peda/Klotok 15. Sambel Ikan Asin Peda/Klotok
#BikinRamadanBerkesanBner2 uda kebayang makan ikan peda dibikin sambel dr kemarin2. Bru smpt ke pasar pagi ini dan akhirnya keturutan jugaah... Ini enak bgt, yakin. Klo lg ga nafsu makan, pasti bakal lahap makan ini. Rasa yg dominan asin, gurih dan pedes... Uuwwhhh... Juaraa pokoknya
-
Sambal Ikan Asin Peda Sambal Ikan Asin Peda
Ahad, 27-November-2022Alhamdulillah... Bisa mengerjakan tugas Arisan u/Bulan November ke-1 yg dimenangkan oleh Mba @rachmawaty1975 .Kali ini beliau menyajikan menu² yg special dan saya tertarik dan mencoba resep Sambal Ikan Asin Peda nya., ehmmm mantap 👍#CooksnapResep_Rachma#CookpadCommunity_Id#CookpadCommunity_Bekasi#PejuangGoldenBatikApron#HannaHani_Cookies#Week_43
-
Sambal Ikan Asin Peda Sambal Ikan Asin Peda
Ga pernah nolak dengan olahan ikan asin, salah satunya ikan asin peda ini dan paling nikmat dinikmati dengan nasi hangat.Source resep mba @rachmawaty1975https://cookpad.wasmer.app/id/r/16586008#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok
-
Sambal Ikan Asin Peda Sambal Ikan Asin Peda
Sambal Ikan Asin Peda ini saya buat untuk menu makan siang keluarga. Saya tambah cabe supaya lebih pedas karena kami suka pedas. Resep dari mba @rachmawaty1975 terimakasih inspirasinya 🙏 mantap😋👍👩🍳#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bekasi#PrayForCianjur#CooksnapResep_RachmaSource : https://cookpad.wasmer.app/id/r/16586008
-
Sambal Ikan Asin Peda Sambal Ikan Asin Peda
Bismillah..Saya sangat suka sekali dg yg namanya ikan asin, termasuk ikan asin peda 🤭. Kali ini coba variasi olahan ikan asin peda dr mba @rachmawaty1975 , ternyata enak juga 😍. Terimakasih banyak mba inspirasinya, sehat selalu 🙏🏻#PejuangGoldenBatikApron#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#GBAminggu52_TinaHasbie
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)