Gruszki w cieście francuskim

Obierz gruszki i wydrąż je od spodu z gniazda nasiennego. Spód gruszek zetnij prosto, żeby mogły stać w pionie.
W średnim rondlu zmieszaj 4 szklanki wody, 2 szklanki cukru i 1 szklankę miodu. Doprowadź mieszankę do wrzenia gotując ją na średnim ogniu. Gdy cukier roztopi się, dodaj gruszki, ziarna wanilii i laskę wanilii, ½ cytryny, pałeczki cynamonowe i goździki. Gotuj gruszki na wolnym ogniu, dopóki nie staną się miękkie. Może to potrwać 20-40 minut, w zależności od tego, jak dojrzałe są.

Piekarnik rozgrzej do temperatury 200°C. Gdy gruszki będą już miękkie, wyjmij je z rondla i pozwól im lekko ostygnąć. Z rondla odcedź wszystkie pływające w nim resztki, ale pozostały syrop zachowaj. Będziesz potrzebować około 1 ½ szklanki tego syropu.
W międzyczasie rozłóż na stolnicy rozmrożone ciasto francuskie. Pokrój je na pasy od szerokości 1 cm. Jeden arkusz ciasta powinien wystarczyć na pokrycie 4 małych gruszek. Większe owoce będą potrzebować większej ilości ciasta.

Ostudzone gruszki owiń pasami ciasta. Zacznij od dołu i kieruj się ku górze. Gdy pasek ciasta się skończy, delikatnie posmaruj go mokrym pędzelkiem i przyklej do niego kolejny pasek ciasta. Podajemy z ulubionym sosem i lodami